Halloween Kuchen: Monster Cake mit Schokolade und Haselnüssen

Schmelzt 80 g dunkle Schokolade und 80 g Milchschokolade zusammen 1–2 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle. Rührt zwischendurch mit einem Teigschaber um, damit sich die Wärme verteilt und nichts anbrennt. Stellt die Schokolade beiseite.

Heizt den Ofen auf 180 °C Umluft vor. Gebt 200 g Butter, 150 g Zucker und eine Prise Salz in die Rührschüssel und schlagt alles mit dem Schwingbesen hell und cremig auf.

Gebt mit einem Messlöffel je 1 TL Natron und 1 TL Backpulver zu 200 g Mehl und vermischt alles gut. So verteilen sich die Triebmittel gleichmässig, und der Cake geht schön auf.

Wechselt auf den Flachrührer. Gebt bei niedriger Stufe 4 Eier und die Mehlmischung dazu und mischt alles 1–2 Minuten auf mittlerer Stufe.

Fügt 150 g gemahlene Haselnüsse und die geschmolzene Schokolade hinzu und rührt 1 Minute weiter. Zum Schluss alles noch einmal mit dem Teigschaber gut durchmischen.

Stellt die verstellbare Kastenform auf 28 cm ein und sprüht sie grosszügig mit Backtrennspray ein. Füllt den Teig hinein und streicht ihn mit einem kleinen Winkelspatel glatt.

Backt den Cake 45–50 Minuten im unteren Ofenteil bei 180 °C Umluft. Entformt ihn danach und lasst ihn auf einem Kühlgitter vollständig auskühlen.

Stellt den ausgekühlten Cake zur Sicherheit noch 30 Minuten in den Kühlschrank. Schneidet ihn dann in 2,5 cm dicke Scheiben, so werden die Schnittflächen sauber.

Schlagt 100 g Enchanted Cream Pulver mit 200 g Milch 2–3 Minuten steif. Die Milch könnt Ihr ganz oder teilweise durch Wasser ersetzen. Wir lassen die Creme bewusst neutral, damit das Schoko-Nuss-Aroma des Cakes schön zur Geltung kommt.

Verteilt die Creme auf 5 Schüsselchen. Lasst eine weiss und färbt die anderen mit Gelfarben grün, orange, violett und schwarz ein.

Setzt in jeden der 5 kleinen Spritzbeutel einen Adapter, schiebt ihn bis zur Spitze und schneidet diese knapp ab. Füllt dann je eine Farbe ein. Dank der Adapter wechselt Ihr die Tüllen später, ohne die Creme herauszudrücken.

Setzt die kleine Bandtülle auf die weisse Creme. Haltet den Spritzbeutel im 45°-Winkel und spritzt gleichmässige Bänder, dabei immer wieder die Richtung wechseln und die Bänder kreuzen. Zwei grosse Zuckeraugen darauf, fertig ist die Mumie.

Setzt die Blatttülle nacheinander auf alle fünf Farben, von Schwarz über Grün, Violett und Orange bis Weiss. Weil die Tülle jeweils einen Rest der vorherigen Farbe enthält, entsteht ein wunderschöner Farbverlauf. Im 45°-Winkel drücken, stoppen und nach oben ziehen, dann mit Zuckeraugen verzieren.

Spritzt mit der kleinen Sterntülle Nr. 21 kleine Spitzen aus oranger und violetter Creme über die ganze Fläche, den Beutel dabei gerade halten. Für den Mund einen schwarzen Halbkreis mit der 3-mm-Lochtülle, für die Zähne weisse Creme mit der Bandtülle.

Verteilt grüne Creme mit der 8-mm-Lochtülle und streicht sie mit dem Winkelspatel glatt. Spritzt mit der Blatttülle schwarze Haare, setzt zwei Zuckeraugen in die Mitte und zeichnet mit der 1,5-mm-Tülle Narben und Nase. Der Mund gelingt mit der 3-mm-Tülle etwas kräftiger.

Spritzt mit der Sterntülle Nr. 21 Streifen aus oranger Creme, die Ihr zum Ende hin leicht abrundet. Mit grüner Creme und der 8-mm-Tülle einen Strunk wirbeln, mit der Blatttülle zwei Blätter setzen. Zum Schluss mit schwarzer Creme Dreiecksaugen, Nase und einen Zickzack-Mund zeichnen.