Cercueil brigitte bardot en sablés pour Halloween

Le beurre doit être bien mou : si tu peux y enfoncer un doigt sans résistance, il est parfait. Fouette-le avec le sucre cristallisé, le sel et la vanille pendant deux à trois minutes au batteur à main, jusqu'à ce que la masse soit nettement plus claire. Ainsi, de l'air entre dans la pâte et les biscuits deviennent bien friables.

Verse l'œuf battu en un mince filet pendant que le batteur tourne. Ne le verse surtout pas d'un coup, sinon le beurre et l'œuf se séparent.

Ajoute ensuite la farine. Mélange juste jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche visible : plus tu travailles la pâte, moins elle sera tendre.

Presse brièvement la masse friable entre tes mains, sans la pétrir ! Pèse 215 g pour la pâte claire. Dans le reste (environ 205 g), incorpore la poudre de cacao jusqu'à obtenir une couleur uniforme.

Aplatis les deux pâtes en disques, emballe-les dans du film alimentaire et place-les au réfrigérateur pendant environ une heure. Bien froides et aplaties, elles se laissent ensuite étaler très facilement.

Préchauffe le four à 190 °C en chaleur tournante. Étale la pâte sur un peu de farine à 3 mm d'épaisseur. Avec des règles à pâtisserie de chaque côté, elle aura partout la même épaisseur, et les parois s'assembleront parfaitement plus tard.

Place maintenant l'emporte-pièce 3D cercueil en action. Il comporte quatre formes, et il te faut chacune deux fois par cercueil : la forme du cercueil pour le fond et le couvercle, les longues parois, les parois inclinées ainsi que les extrémités de tête et de pied. Cela fait huit pièces par cercueil.

Dispose les pièces en les espaçant légèrement sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Cuis les éléments 9 minutes à 190 °C en chaleur tournante, jusqu'à ce que les bords prennent très légèrement couleur. Laisse-les refroidir complètement sur la plaque : encore chauds, ils sont mous et se brisent au moment de l'assemblage.

Pour coller les parois, prends de la couverture tempérée, blanche pour les cercueils clairs et noire pour les cercueils foncés. Si tu ne veux pas tempérer, le glaçage à gâteau convient parfaitement. Verse le chocolat dans une petite poche à douille.

Dépose un fin filet de chocolat sur les bords des parois. Notre petite astuce : place toujours le chocolat du côté qui était en haut à la cuisson. Ce côté sera tourné vers l'intérieur, tandis que l'extérieur gardera le joli dessous lisse et bien visible.

Pose les parois l'une après l'autre sur le bord du fond et appuie-les brièvement.

Pour finir, dépose un filet de chocolat dans tous les joints, côté intérieur. Ton cercueil sera ainsi stable et étanche pour la garniture. Laisse le chocolat bien durcir avant de poursuivre.

Pour les cercueils foncés, fais bouillir la crème entière et le beurre, verse-les sur le chocolat noir haché, laisse reposer brièvement puis remue jusqu'à obtenir une ganache lisse et brillante. Laisse-la légèrement épaissir pour qu'elle se pousse bien à la poche.

Dépose d'abord la crème de caramel dans les cercueils foncés et lisse-la. Recouvre ensuite de ganache, jusqu'à juste sous le bord.

Mélange les noix de Grenoble hachées à la crème de caramel, garnis-en les cercueils clairs et lisse la surface. Pour finir, saupoudre les miettes d'Oreo, et l'on dirait de la terre fraîche.

Maintenant, ça devient vraiment effrayant ! Avec du chocolat blanc et noir dans la poche à douille, dessine à main levée des croix, des chaînes, des toiles d'araignée, des têtes de mort ou un «R.I.P.» sur les couvercles. Plus rapide, avec de la décoration en sucre prête à l'emploi que tu colles avec une petite touche de chocolat. Laisse libre cours à ton imagination !

Pose les couvercles sur les cercueils avec une petite touche de chocolat, bien fermés ou légèrement décalés, pour que la garniture apparaisse.