Oreo cupcakes halloween : cinq motifs avec un seul glaçage

Battre les œufs avec le sucre et la pâte de vanille, puis ajouter le lait et le beurre fondu : tous les liquides vont dans un bol. Tamiser la farine, le cacao, la poudre à lever et le sel dans un second bol. Le tamisage n'est pas une formalité avec le cacao : il fait des grumeaux qui ne se dissolvent plus dans la pâte.

Verser les ingrédients secs sur les liquides et mélanger juste jusqu'à ce que la farine ne soit plus visible. Inutile d'aller plus loin : au contraire, plus tu mélanges, plus le cupcake devient compact.

Déposer un Oreo entier au fond de chaque moule à cupcakes, à plat, la garniture vers le haut. Verser ensuite deux portions de pâte par-dessus, jusqu'à remplir le moule aux deux tiers environ. Pas davantage : la pâte gonfle, et un cupcake qui déborde ne se décore plus proprement.

Cuire les cupcakes à 170 °C en air pulsé pendant 16 minutes. Test du pique-cure au centre : l'Oreo au fond reste moelleux, c'est normal. Laisser ensuite refroidir complètement : sur un cupcake tiède, tout glaçage fond.

Battre le beurre et le fondant avec le batteur plat du bol jusqu'à obtenir une masse claire et aérée. Le fondant a besoin de ce temps : il est ferme au départ et ne devient souple qu'en étant battu.

Ce n'est qu'alors qu'on ajoute le fromage frais et qu'on le incorpore brièvement. Battre trop longtemps le rend liquide, et un frosting liquide ne tient pas sa forme, encore moins les bandelettes d'une momie.

Alles zuerst zuschneiden, dann dekorieren: Mit Frosting an den Fingern wird das Schneiden mühsam. Du brauchst:
- Grabstein: einen ganzen Oreo an den Seiten gerade schneiden, damit er eckig wird statt rund. Die Abschnitte aufheben, daraus werden die Ohren der Fledermaus.
- Fledermaus: einen Oreo aufklappen. Die Hälfte mit der dünnen Füllungsschicht ist der Körper, die andere Hälfte brichst du in zwei Teile für die Flügel.
- Brösel: fünf Oreos zerbröseln. Sie kommen später ins Frosting und aufs Grab.

Zuerst eine dünne Schicht reines weisses Frosting über den ganzen Cupcake streichen. Sie dient nur als Kleber. Den Cupcake dann kopfüber in die Oreo-Brösel tunken, bis die Fläche dunkel bedeckt ist. Erst jetzt kommen die Bandagen: Mit dem weissen Frosting kreuz und quer darüber spritzen, waagrecht, senkrecht, ruhig unregelmässig. Genau diese Unordnung macht die Mumie aus, und der dunkle Untergrund lässt jede Binde hervortreten. Zum Schluss zwei Décorations d'yeux en sucre in eine Lücke setzen.

Spritzer un tourbillon haut de frosting blanc, puis poser le cupcake à l'envers sur du papier cuisson. Le dôme devient ainsi plat et régulier, ce qu'on ne parvient pas à obtenir à la main. Soulever délicatement, puis dessiner les yeux, le nez et la bouche avec du glaçage foncé.

À partir d'ici, le frosting blanc devient un frosting aux Oreo: incorporer les miettes. Avant cela, tout ce qui demande du blanc pur doit être fait, car il n'y a pas de retour en arrière.

Dressez une rosette de glaçage Oreo. Posez à plat la moitié d'Oreo avec la fine couche de garniture comme corps, puis plantez les deux morceaux cassés sur les côtés en guise d'ailes. Coupez en deux les chutes de la pierre tombale et placez-les en haut comme oreilles. Pour finir, collez deux yeux avec une petite touche de glaçage.

L'ordre est ici déterminant : commencez par tracer les pattes directement sur le frosting avec le glaçage noir, puis seulement ensuite posez l'Oreo en guise de corps par-dessus. Dans l'autre sens, la douille ne passerait plus sous le biscuit. Collez les yeux sur l'Oreo avec une petite touche de glaçage.

Mélangez au reste du frosting du cacao et quelques miettes supplémentaires, jusqu'à obtenir un brun terreux. Dressez-le, puis parsemez de miettes d'Oreo : c'est la terre. Plantez à la verticale l'Oreo taillé en forme carrée et écrivez « R.I.P. » dessus avec le glaçage blanc pour gâteaux. Pour une écriture aussi fine, faites fondre le glaçage et versez-le dans un cornet en papier : avec une douille classique, il sortirait trop épais.