Emporte-pièces formes

Avec des emporte-pièces aux formes de base comme le cœur, le rond, l'étoile ou le carré, vous réalisez les grands classiques des biscuits – des formes dont on a besoin encore et encore en pâtisserie. Nous vous présentons notre assortiment d'emporte-pièces en formes géométriques : losanges, ronds ou carrés, vous trouverez votre bonheur ici. S'y ajoutent hexagones, rectangles, ovales, gouttes et fanions, lisses ou cannelés, à l'unité ou en set pratique comptant jusqu'à 14 tailles.

Idées pour biscuits, gâteaux et pâtisseries

Les formes de base sont de vraies polyvalentes. Avec les emporte-pièces ronds, vous découpez des sablés, des disques de pâte à sucre ou des couvercles de pâte pour mini-tartes, et l'emporte-pièce donuts et bagels façonne la pâte levée en un seul geste. Les cœurs sont demandés pour la Saint-Valentin, la fête des mères et les mariages, les étoiles ont leur place sur chaque assiette de biscuits de Noël.

• Sablés fourrés et Linzer : avec le set d'emporte-pièces Spitzbuben ou l'emporte-pièce Linzer cœur avec éjecteur, vous réalisez des biscuits doubles fourrés avec fenêtre.
• Motif dans le motif : cœur dans le cœur, étoile dans l'anneau ou cœur dans l'anneau – les mini emporte-pièces créent de jolis effets de fenêtre.
• Avec relief : les emporte-pièces avec éjecteur-marqueur comme «Best Wishes» ou LOVE impriment directement un message dans la pâte.
• Pour la pâte à sucre : le set de 2 marqueurs et emporte-pièces pour bord de gâteau cœur et losange décore le tour de votre gâteau.

Conseils pour bien découper

• Placez la pâte au frais quelques minutes après l'avoir étalée, les bords resteront nets.
• Trempez l'emporte-pièce dans la farine avant chaque découpe pour que rien ne colle.
• Appuyez bien droit sans tourner – le biscuit garde ainsi sa forme.
• Avec un set de plusieurs tailles, vous utilisez au mieux les chutes de pâte.

Bien choisir ses emporte-pièces

Demandez-vous d'abord pour quoi vous utiliserez le plus souvent l'emporte-pièce. Les sets de nombreuses tailles, comme les emporte-pièces ronds de 11 ou 14 pièces, sont rentables pour celles et ceux qui pâtissent souvent. Les emporte-pièces avec éjecteur libèrent proprement les petites formes délicates. Si vous aimez combiner, optez pour l'emporte-pièce Klassik Mix and Match ou le set de cadres avec relief. Pour les glaces, mousses ou tartelettes, il existe aussi un emporte-pièce rond et conique en silicone pour découper et presser.

Des combinaisons pour chaque occasion

Les formes de base se combinent à merveille avec d'autres motifs. Les biscuits ronds servent de base à des décors en pâte à sucre, les carrés et rectangles deviennent de petits paquets cadeaux avec un glaçage, et les hexagones assemblés forment un motif nid d'abeille sur le gâteau. Les fanions décorent les biscuits du 1er août ou d'une fête de foot, les gouttes deviennent des pétales à assembler en une fleur entière.

Questions fréquentes

Quelles formes de base pour débuter ?

Avec un set rond en plusieurs tailles, un cœur et une étoile, vous couvrez la plupart des recettes – des milanais aux disques de pâte à sucre en passant par les couvercles de tartelettes.

Puis-je utiliser les emporte-pièces pour la pâte à sucre ?

Oui, les formes de base conviennent aussi bien à la pâte à biscuits qu'à la pâte à sucre, à la pâte d'amande et à la pâte feuilletée.

Comment nettoyer mes emporte-pièces ?

Lavez-les de préférence à la main à l'eau tiède et séchez-les bien ensuite, surtout ceux en acier inoxydable.

D'autres motifs vous attendent dans notre vue d'ensemble Emporte-pièce, des recettes sur notre blog sous Biscuits et cookies.