Emporte-pièce rond en amande

Emporte-pièce rond en amande

L'emporte-pièce anneau aux amandes en acier inoxydable robuste est le compagnon classique des délicieux biscuits de Noël et des anneaux aux amandes. Le moule en forme d'anneau de 6 cm permet d'obtenir des résultats réguliers et convient à toutes les variantes de recettes traditionnelles et modernes. Le moule convient aussi bien pour les biscuits au beurre classiques, les milanais, le pain d'épices, les anneaux aux amandes et les sablés que pour le fondant, la pâte d'amande et la pâte à fleurs. L'emporte-pièce en forme d'anneau d'amande est particulièrement apprécié pour la pâtisserie de l'Avent, pour les biscuits empilés avec de la garniture, de la confiture ou du chocolat, ainsi que comme motif pour la décoration hivernale des gâteaux. L'emporte-pièce peut également être utilisé pour les apéritifs et les buffets festifs. Les tranches de fromage, les feuilles de saucisson ou les plaquettes de pâte feuilletée deviennent ainsi d'élégants amuse-bouches en forme d'anneau qui conviennent parfaitement aux canapés, aux garnitures de fromage frais ou de purée d'herbes et aux plateaux de sandwichs décoratifs. Travaillez avec de l'amidon de boulangerie plutôt qu'avec de la farine lorsque vous saupoudrez le plan de travail et le moule. L'amidon fin glisse mieux, absorbe moins l'humidité de la pâte et ne laisse pas de traces visibles à la cuisson. Étalez la pâte sur environ 0,5 cm d'épaisseur, découpez les anneaux et soulevez-les délicatement sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire les biscuits dans le four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés, la température et le temps de cuisson dépendent de la recette. Quelques points aident à la réussite. Si la pâte colle lorsque vous la découpez, elle est généralement trop chaude, un quart d'heure au réfrigérateur y remédie. N'étalez pas la pâte trop finement, sinon les contours étroits se briseront lorsque vous la retournerez. Le beurre froid est obligatoire pour les pâtes à modeler, il maintient la structure. Après le refroidissement, décorez les anneaux aux amandes de manière classique avec du glaçage blanc et des bâtonnets d'amandes ou avec du glaçage royal, du chocolat et des perles de sucre. Deux anneaux peuvent être combinés avec de la confiture pour réaliser des créations en forme de coquins. L'emporte-pièce en acier inoxydable passe au lave-vaisselle et peut être utilisé longtemps. Un auxiliaire fiable pour la pâtisserie de Noël traditionnelle de qualité supérieure.