Matériel pour Number Cake

Le matériel pour Number Cake transforme une idée en dessert qui fait sensation : que ce soit pour un anniversaire, une baby shower ou tout simplement pour apporter un joli gâteau lors d’un souper, le Number Cake est parfait, car il peut se décliner pour chaque événement. Chiffre, lettre ou logo : vous trouverez ici gabarits et ustensiles, crèmes, arômes et préparations, décorations ainsi que plateaux et boîtes pour un transport en toute sécurité.

C’est quoi un Number Cake ?

Un Number Cake est un dessert sur deux étages, composé de deux biscuits superposés puis garnis d’une crème telle que ganache, mousse, crémeux ou chantilly. Pour apporter la touche finale et le décorer dans le thème souhaité, on peut y ajouter des décorations comme Fleur en sucre, Mélanges de décors à saupoudrer, Cake topper ou Décorations en sucre.

Quel matériel est utilisé pour réaliser un Number Cake ?

Les outils nécessaires dépendent en premier lieu du choix de votre biscuit :

• Pâte sablée : la pâte doit être uniformément étalée – pour cela, utilisez un rouleau à pâtisserie et des barrettes. Pour une cuisson optimale, servez-vous d’un tapis perforé et d’une plaque perforée.
• Génoise : avec le tapis à génoise et notre spray de démoulage, vous obtenez une belle génoise parfaitement démoulée.
• Découpe : aidez-vous de nos gabarits dans Moules chiffres & lettres, par exemple celui des chiffres, utilisé pour notre Number cake licorne. Pour les lettres, voyez Emporte-pièces numéros & Alphabet.
• Arômes et couleur : grâce à nos Épices et arômes pour Number Cake, vous aromatisez vos crèmes (ganache, mousse, chantilly) comme vous le souhaitez ; avec Colorant alimentaire gel, vous colorez crème et biscuits.
• Peu de temps ? Dans Mélanges pour génoise et crème au beurre, vous trouverez des préparations rapides comme le mélange pour génoise, le mélange pour crème au beurre ou le mélange pour crème pâtissière.
• Montage : munissez-vous de poches à douille et de différentes Douilles de pâtisserie, idéalement des douilles rondes ou étoiles de Douille et poche à douille.

Astuces pour décorer votre Number Cake

Pour la décoration, vous pouvez vous éclater selon l’occasion. Confectionnez des macarons, des décorations en pâte à sucre ou des meringues, créez un effet 3D en pochant avec différentes douilles ou ajoutez des décorations prêtes à l’emploi comme des fleurs en azyme, des décors en sucre ou des paillettes sucrées. Pour la touche finale, déposez un joli topper et, si l’occasion le demande, une jolie bougie.

Pour terminer, il vous faut un joli plateau et une boîte pour mettre votre dessert en valeur et le transporter en toute sécurité. Dans Boîtes à Number Cake, vous trouverez les grandeurs adaptées aux Number Cakes.

Questions fréquentes sur le Number Cake

Quelle crème choisir pour pocher les boules de crème ?

Les crèmes bien fermes comme la ganache, la crème au beurre meringuée suisse ou l’Enchanted Cream se pochent facilement et gardent leur forme. La chantilly doit être stabilisée et servie rapidement.

Peut-on préparer le Number Cake la veille ?

Oui. Les biscuits et la crème se préparent très bien la veille. Montez et décorez le gâteau de préférence le jour J, pour que les fruits, les meringues et l’azyme restent frais.

Comment transporter un Number Cake en toute sécurité ?

Posez-le sur un plateau à gâteau rectangulaire et placez-le dans une boîte à gâteau suffisamment haute : la décoration reste ainsi intacte. Plateaux et boîtes rectangulaires existent en plusieurs tailles.

Des idées de recettes dans notre blog : Recettes de Number Cake.