Spatola angolata / palette angolata media

Paletta angolata / Spatola angolata Media

Questo strumento da cucina angolato rende più facile lisciare, sollevare e stendere le pastelle in pasticceria e in cucina. In versione media e più larga, la spatola angolata media è particolarmente adatta per sollevare torte e piccoli pasticcini. Per cos'altro è pratica? In molte situazioni, sostituisce le tortiere e i coltelli per spalmare torte, cupcake e altri piatti e aiuta persino a girare la carne in una padella non rivestita. La spatola ha un design classico: un manico lungo e una lama piatta in acciaio con la punta arrotondata; l'angolo vicino al manico garantisce una maggiore libertà di movimento quando si spalma sulla superficie di lavoro. Come si usa? Si usa per lisciare la glassa reale, la crema di burro, la meringa svizzera o la ganache, per livellare e stendere le masse o per sollevare i pezzi più fini. Per il fondente o il marzapane, tuttavia, si consiglia di utilizzare la spatola per fondente, in quanto la spatola può causare pieghe o attaccarsi. La spatola media angolata consente di lavorare con precisione, dalle piccole decorazioni alle superfici piane.