Spatola per cioccolato foglia, grande

Spatola per cioccolato a foglia, grande

La spatola metallica preformata in versione grande è ideale per creare foglie di cioccolato di grande effetto. Su torte nuziali, di compleanno o da buffet costituiscono un vero punto focale. Anche su entremets e dessert al piatto risultano molto decorative. L'utilizzo è semplice: immergete la spatola nella copertura di cioccolato temperata. Eliminate l'eccesso in modo che rimanga solo uno strato sottile. Premete la spatola su una striscia di pellicola PVC. Staccatela con delicatezza. Trascinate il cioccolato ancora liquido verso il basso per ottenere un gambo sottile. Per foglie piatte, lasciate raffreddare la decorazione in piano. Per una curvatura naturale, appoggiate la pellicola su una teglia per baguette. Dopo il raffreddamento potete incidere i bordi per creare strutture a piuma. Rifinite la superficie con glitter, foglia oro o colorante alimentare. Raggruppate più foglie grandi in un'unica composizione. Combinatele con elementi più piccoli per una composizione professionale.