Spatola per cioccolato lama stretta, grande

Spatola per cioccolato a lama stretta, grande

La spatola metallica preformata ha una forma allungata e stretta. Permette di creare decorazioni di cioccolato moderne dall'effetto grafico. La linea slanciata si adatta a design di torte contemporanei. Fa bella figura anche su Plated Desserts ed eleganti Gâteaux. Il look minimalista è ideale per presentazioni di alto livello. L'utilizzo è semplice: immergete la spatola nella copertura di cioccolato temperata. Eliminate l'eccesso. Deve rimanere solo uno strato sottile. Premetela su una striscia di pellicola PVC. Staccatela con delicatezza. Tirate il cioccolato liquido verso il basso per ottenere un gambo sottile. Per forme dritte, lasciate raffreddare la decorazione in piano. Per una curvatura, appoggiate la pellicola su una teglia da baguette. Consiglio: inserite le lame strette in verticale nella crema di una torta. Si ottengono così accenti dinamici e scultorei. Dopo il raffreddamento potete incidere i bordi. Si creano effetti piuma. Combinate più lame strette a formare un ventaglio. Un tocco di polvere d'oro o di lucentezza perlata aggiunge l'accento finale.