poudre d'amandes 500g
  • poudre d'amandes 500g

Poudre d'amandes blanches extra fine - divers grammages

16,90 CHF

Données techniques

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Description

Désirez-vous vous lancer dans la confection de macarons, d'un crumble ou d'autres desserts à base de poudre d'amandes? 

Afin de gagner du temps lors de vos diverses préparations, voici notre ingrédient coups de cœur: la poudre d'amandes extra fine que vous n'aurez pas besoin de passer préalablement au tamis car elle sera directement prête à l'emploi :) 

Pour la fabrication de vos macarons, nous vous conseillons tout de même de la tamiser avec le sucre glace afin de bien mélanger les 2 ingrédients et de casser les éventuels petits paquets de matière. 

Dans ce produit, vous aurez le choix entre 2 grammages différents

- 500 g
- 1 kg (prix avantageux)

Il vous suffira de choisir le grammage avant d'ajouter le produit dans votre panier :)

La poudre d'amande est largement utilisée en pâtisserie pour une multitude de raisons, vous la retrouverez d'ailleurs dans beaucoup de nos recettes.

Voici quelques utilisations et avantages associés à la poudre d'amande.

Exemples d'utilisations de la poudre d'amande en pâtisserie:

  1. Macarons : L'un des ingrédients principaux des macarons est la poudre d'amande. Elle donne sa texture caractéristique et son goût subtil à ces petites gourmandises.
  2. Financiers : Ces petits gâteaux sont faits avec de la poudre d'amande, ce qui leur donne une saveur délicate et une texture moelleuse.
  3. Frangipane : C'est une crème utilisée pour remplir les galettes des rois, entre autres, et elle est principalement composée de poudre d'amande.
  4. Tartes et gâteaux : De nombreuses recettes de tartes et de gâteaux intègrent la poudre d'amande dans leurs bases ou leurs garnitures pour ajouter saveur et texture.
  5. Amaretti : Ce sont des petits biscuits italiens à base de poudre d'amande.

Avantages de la poudre d'amande dans les recettes:

  1. Saveur : La poudre d'amande ajoute une saveur douce et délicate aux préparations.
  2. Texture : Elle donne une texture moelleuse et humide à de nombreux desserts.
  3. Sans gluten : Pour ceux qui sont intolérants ou sensibles au gluten, la poudre d'amande peut être une alternative intéressante à certaines farines contenant du gluten.
  4. Richesse nutritionnelle : Les amandes sont riches en protéines, en fibres, en vitamines et en minéraux. Elles contiennent également des graisses saines, ce qui peut augmenter la valeur nutritive des pâtisseries.
  5. Humidité : Dans certaines recettes, la poudre d'amande peut aider à retenir l'humidité, empêchant ainsi le dessert de devenir trop sec.
  6. Adaptabilité : Elle peut être intégrée dans de nombreuses recettes, que ce soit en substitution partielle de la farine ou comme ingrédient principal.
  7. Épaississant naturel : Dans certaines préparations, la poudre d'amande peut agir comme un agent épaississant sans avoir besoin d'ajouter d'autres ingrédients.

En conclusion, la poudre d'amande est un ingrédient polyvalent en pâtisserie, offrant à la fois des avantages gustatifs et nutritionnels. Sa capacité à améliorer la texture et la saveur des desserts en fait un incontournable pour de nombreux pâtissiers.

Contenu: 500g ou 1 kg

Ingrédient: Poudre d'amandes. Peut contenir des traces de fruits à coque, gluten, oeufs, lait, arachide et soja. 

Conservation: Conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec. 

Valeurs nutritives pour 100 g
énergie 2697 kJ, 645 kcal
graisses (dont saturées) 54,1 g (4,2 g)
glucides (dont sucres) 10,0 g (6,9 g)
fibres 10,7 g
protéines 24,1 g
sel 0,02 g

Découvrez notre recette en vidéo!

Détails du produit

PRO8645x
84 Produits
Références spécifiques
ean13
3700392486457

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