Crispies de riz caramélisées, 120 g

Crispies de riz caramélisées, 120 g

À quoi les crisps de riz caramélisés sont-ils particulièrement adaptés ? Le riz soufflé caramélisé peut être utilisé dans des fourrages et comme décoration : Mélangez-le à des crèmes, des crèmes au beurre ou des ganaches, ou combinez-le avec de la couverture tempérée pour obtenir une tablette de chocolat croustillante. Comment les utiliser ? Fouettez par exemple un fourrage aux amandes, incorporez le riz soufflé et dressez la masse dans des boules ou des coques creuses à l'aide d'une poche à douille ; fermez ensuite avec de la couverture tempérée et décorez selon vos envies. Pour les tablettes de chocolat, mélangez la couverture avec du riz soufflé, versez dans un moule ou sur du papier sulfurisé, laissez refroidir brièvement, façonnez et cassez à volonté. Les gourmandises doivent être dégustées rapidement, car les flocons se ramollissent un peu avec le temps. Fabriqués avec du sucre de canne et du sucre caramélisé, sans conservateurs ni exhausteurs de goût ; conviennent également pour le yaourt ou le muesli. Avec les Rice Crisps, vous affinez en un clin d'œil les crèmes, les fourrages et le chocolat.