Flocons de crêpes - sachet de 100 g

Flocons de crêpes - sachet de 100 g

Pour quoi les flocons conviennent-ils particulièrement bien ? Pour les pralinés, mélangez-les à un fourrage léger aux amandes ou aux noisettes et dressez la crème directement dans des boules creuses ; pour le scellement, utilisez une couverture tempérée. Si vous souhaitez ajouter brièvement du croquant à une ganache ou une crème au beurre, ajoutez quelques flocons et servez les pâtisseries sans tarder, car les flocons se ramollissent avec le temps. Comment l'utiliser dans le chocolat ? Mélangez la couverture tempérée avec les flocons, versez la masse dans des moules à tablettes ou sur du papier sulfurisé et cassez des morceaux une fois qu'ils ont refroidi. Les 100 g en sachet refermable sont idéaux pour la pâtisserie et peuvent également être élégamment colorés en tant que décor avec un peu de poudre d'or. Pour obtenir un fond croustillant stable, mélangez les flocons avec de la couverture et pressez la masse dans un cercle à gâteau pour former le fond. Les flocons de bricelets offrent de multiples possibilités pour des finitions délicates et un croustillant supplémentaire.