Karamellisierte Reis Crisps, 120 g

Karamellisierte Reis Crisps, 120 g

Wofür eignen sich die Reis Crisps karamellisiert besonders? Der karamellisierte Puffreis lässt sich in Füllungen und als Dekoration einsetzen: Mischen Sie ihn in Cremes, Buttercreme oder Ganache, oder kombinieren Sie ihn mit temperierter Couverture für eine knusprige Schokoladentafel. Wie werden sie verwendet? Schlagen Sie beispielsweise eine Mandelfüllung luftig auf, heben Sie den Puffreis unter und dressieren Sie die Masse mit dem Spritzbeutel in Hohlkugeln oder -schalen; anschliessend mit temperierter Couverture verschliessen und nach Wunsch dekorieren. Für Tafelschokolade die Couverture mit Puffreis vermengen, in eine Form oder auf Backpapier giessen, kurz kühlen, ausformen und nach Belieben brechen. Die Feinheiten sollten bald genossen werden, da die Flocken mit der Zeit etwas aufweichen. Hergestellt mit Rohrzucker und Caramelzucker, ohne Konservierungsstoffe oder Geschmacksverstärker; passend auch für Joghurt oder Müesli. Mit den Reis Crisps veredeln Sie im Nu Cremes, Füllungen und Schokolade.