Pâte à moka 230 g

Moccapaste 230 g - Fourrage au café pour pralines & desserts

Avec la pâte à moka, 230 g, vous affinez en un tour de main les gâteaux, éclairs, macarons et glaces avec une note de café crémeuse. La pâte peut être utilisée pure ou tout simplement mélangée à de la ganache et à différentes crèmes. Elle est prête à l'emploi : Versez la crème directement dans un sac à dresser, remplissez des boules creuses ou des coques de pralinés avec cette crème et fermez ensuite ces dernières avec une couverture tempérée. Les pralines peuvent être décorées à volonté avec des décorations en poudre, des vermicelles, des flocons de noix de coco ou une pistache. La pâte de moka convient en outre parfaitement pour aromatiser la mousse à la vanille ou au chocolat pour les éclairs, la crème au beurre pour les macarons ainsi que les garnitures de gâteaux à base de crème à la vanille, au yaourt ou au fromage blanc. Pour une intensité plus douce, elle peut être mélangée à de la ganache au chocolat pour obtenir une délicieuse ganache au moka. Elle trouve également de multiples applications dans les glaces : ajoutez simplement un peu de pâte de moka à votre base de glace et congelez-la ; le résultat sera particulièrement délicieux si vous y ajoutez des croquants aux noisettes ou aux amandes juste avant la fin du temps de congélation. Même les garnitures de cupcakes sont réussies en un clin d'œil. La pâte de moka est un ingrédient pratique et polyvalent pour les créations en chocolat et en pâtisserie et peut être utilisée directement sans autre traitement.