Crème Praline Nougat, 1 kg

La crème de pralines Nougat est une crème praliné suisse de haute qualité avec 22 % de teneur en noix – crémeuse, douce et dotée d'un fin crunch dans la masse, qui apporte à chaque bouchée une texture surprenante. Contrairement à la Gianduja à couper, elle est directement prête à l'emploi et polyvalente – selon l'utilisation, directement depuis le seau ou légèrement montée. Pour les garnitures de pralines, les Dessous de plat et les Macarons, la crème peut être utilisée directement depuis le seau – il suffit de la remplir dans la Poche à douille, de la dresser dans les Barquette de pralines, de l'étaler sur le Dessous de plat ou de la dresser entre les coques de Macaron. Pas de montage, pas de préparation – et le résultat convainc immédiatement : des pralines crémeuses avec un cœur de Nougat et un fin crunch, des Dessous de plat aromatiques avec profondeur et caractère, des Macarons avec un accent textural inattendu. Pour les crèmes, les toppings et les Intercalaires aériens, monter brièvement la crème praliné au préalable – avec un batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance aérienne et généreuse. La crème montée peut être dressée de manière décorative, utilisée comme composant de mousses et de crèmes de dessert, ou employée comme base aromatique pour les Ganaches – en combinaison avec une couverture noire, il en résulte une Ganache inoubliable. Avec 22 % de teneur en noix, elle déploie toujours le même Arôme de Nougat profond et authentique – agréablement sucrée, noisettée, légèrement caramélisée et avec un crunch qui enthousiasme.

Pour les garnitures de pralines, les Dessous de plat et les Macarons, utiliser la crème directement depuis le seau. Pour les crèmes et les toppings, la monter brièvement au préalable. En cas de température de stockage très fraîche, laisser la crème reposer brièvement à température ambiante avant de la travailler. Si elle est combinée avec de la couverture, veiller à ce que la couverture soit correctement tempérée. Conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière à 12–16 °C – ne pas mettre au réfrigérateur. Bien refermer le seau après ouverture et l'utiliser dans les 30 jours.

La crème de pralines Nougat est une pure tentation sous forme crémeuse – avec un fin crunch qui parachève le tout. Directement depuis le seau pour les pralines, les Dessous de plat et les Macarons – ou légèrement montée pour des crèmes et des toppings aériens. Arôme de Nougat intense, consistance crémeuse et un crunch surprenant dans la masse. Fabriquée en Suisse à partir de matières premières contrôlées et certifiées – une spécialité polyvalente pour la confiserie et la pâtisserie. Quelle que soit la forme – cette crème praliné vaut toujours un petit péché.