Pralinen-Creme Nougat, 1 kg

Die Pralinen-Creme Nougat ist eine hochwertige Schweizer Pralinécrème mit 22% Nussanteil – cremig, weich und mit einem feinen Crunch in der Masse, der jedem Bissen eine überraschende Textur verleiht. Im Gegensatz zur schnittfesten Gianduja ist sie direkt einsatzbereit und vielseitig einsetzbar – je nach Anwendung direkt aus dem Kübel oder kurz aufgeschlagen. Für Pralinenfüllungen, Tortenböden und Macarons lässt sich die Creme direkt aus dem Kübel verwenden – einfach in den Spritzbeutel füllen, in die Pralinenschalen spritzen, auf den Tortenboden streichen oder zwischen die Macaron-Schalen dressieren. Kein Aufschlagen, kein Vorbereitungsaufwand – und das Ergebnis überzeugt sofort: cremige Pralinen mit Nougat-Kern und feinem Crunch, aromatische Tortenböden mit Tiefe und Charakter, Macarons mit einem unerwarteten texturellen Akzent. Für Cremes, Toppings und luftige Zwischenlagen die Pralinécrème vorher kurz aufschlagen – mit einem Handrührgerät bei mittlerer Geschwindigkeit, bis sie eine luftige, vollmundige Konsistenz erreicht hat. Die aufgeschlagene Creme lässt sich dekorativ aufspritzen, als Bestandteil von Mousse und Dessertcremes verwenden oder als aromatische Basis für Ganaches einsetzen – in Kombination mit dunkler Couverture entsteht eine Ganache, die unvergesslich ist. Mit 22% Nussanteil entfaltet sie dabei stets dasselbe tiefe, authentische Nougat-Aroma – angenehm süss, nussig, leicht karamellig und mit einem Crunch, der begeistert.

Für Pralinenfüllungen, Tortenböden und Macarons die Creme direkt aus dem Kübel verwenden. Für Cremes und Toppings vorher kurz aufschlagen. Bei sehr kühler Lagertemperatur die Creme kurz bei Raumtemperatur stehen lassen, bevor sie verarbeitet wird. Wird sie mit Couverture kombiniert, darauf achten, dass die Couverture korrekt temperiert ist. Kühl, trocken und lichtgeschützt bei 12–16°C lagern – nicht im Kühlschrank. Den Kübel nach Anbruch gut verschliessen und innerhalb von 30 Tagen aufbrauchen.

Die Pralinen-Creme Nougat ist pure Verführung in cremiger Form – mit einem feinen Crunch, der alles abrundet. Direkt aus dem Kübel für Pralinen, Tortenböden und Macarons – oder kurz aufschlagen für luftige Cremes und Toppings. Intensives Nougat-Aroma, cremige Konsistenz und ein überraschender Crunch in der Masse. Hergestellt in der Schweiz aus kontrollierten und zertifizierten Rohstoffen – eine vielseitige Spezialität für Confiserie und Patisserie. Egal in welcher Form – diese Pralinécrème ist immer eine kleine Sünde wert.