Moule à chocolat Lapin dans un panier

Moule à chocolat Lapin dans un panier

Ce moule indéformable vous permet de créer une figurine en chocolat riche en détails et à la surface lisse et brillante. À quoi convient-il ? Pour un lapin en chocolat avec des accents colorés - idéal comme cadeau raffiné ou comme décoration de fête. Avec le moule à chocolat en , vous travaillez comme en confiserie : tempérez la couverture de haute qualité en trois étapes (faire fondre, refroidir, réchauffer) et vérifiez la température de traitement avec un thermomètre à chocolat. Préparez soigneusement le moule : nettoyez-le à l'eau tiède et avec un produit vaisselle doux, sans lessive ni rince-éclat, rincez à l'eau claire, séchez complètement et polissez avec un coton non pelucheux ; ensuite, ne touchez que les bords et veillez à ce que le moule soit à température ambiante. Comment l'utiliser ? Maquiller d'abord les détails fins comme les pupilles avec de la couverture foncée et tempérée dans le cornet, les surfaces plus grandes avec le pinceau ; la couverture blanche peut être colorée avec de la peinture en poudre liposoluble. Laisser sécher brièvement chaque couche et retourner le moule entre-temps. Badigeonner ensuite l'ensemble du moule avec la couverture principale, éviter les bulles d'air et nettoyer la surface avec une corne métallique. Posez les moitiés de moule l'une sur l'autre ; les aimants tiennent bien ensemble. Remplir complètement, taper avec le marteau à chocolat ou le manche de la spatule pour éliminer les bulles d'air, tourner le moule et laisser l'excédent s'écouler ; répéter si la paroi est trop fine. Racler les bords, laisser refroidir 5-10 minutes, poser le fond sur du papier sulfurisé de couverture et laisser refroidir encore 5-10 minutes. Retirer les pinces et laisser refroidir pendant environ 30 minutes au total, jusqu'à ce que la figure se détache ; démouler délicatement à l'aide d'une spatule. Le moule en chocolat permet ainsi d'obtenir des résultats nets qui peuvent ensuite être emballés avec style.