Moule à chocolat Lapin dans l'œuf en polycarbonate

Moule à chocolat Lapin dans l'œuf en polycarbonate

Ce moule solide permet de mouler des figurines de Pâques détaillées et d'un brillant uniforme. Le moule en polycarbonate facilite le démoulage propre et convainc par sa transparence et sa robustesse ; contrairement aux moules en silicone, il favorise la belle brillance du chocolat après le polissage. À quoi sert ce moule ? Le moule Lapin dans l'œuf est idéal pour réaliser des figurines de Pâques creuses que vous pouvez décorer individuellement avec de la couverture blanche, noire ou au lait. Comment l'utiliser ? Tempérez la couverture en trois étapes (faire fondre, refroidir, réchauffer) jusqu'à la température de travail appropriée ; un thermomètre à chocolat vous aidera à contrôler la température. Rincez le moule à l'eau tiède avec un produit vaisselle doux, sans lessive ni rince-éclat, rincez abondamment, séchez complètement et polissez avec du coton non pelucheux ou un mouchoir fin. Ne tenez le moule que par les bords et travaillez à température ambiante. Pour le maquillage, dessinez les détails fins comme les pupilles avec de la couverture foncée tempérée dans le cornet ; remplissez les surfaces plus grandes avec le pinceau. La couverture blanche peut être colorée avec un colorant en poudre liposoluble. Laissez sécher brièvement chaque couche et contrôlez le résultat en retournant le moule entre-temps. Pour le démoulage, badigeonnez l'ensemble du moule avec la couverture souhaitée, assemblez les moitiés (des aimants les maintiennent en place), remplissez le moule, éliminez les bulles d'air à l'aide du marteau à chocolat et laissez l'excédent s'écouler. Répétez l'opération si nécessaire pour obtenir une paroi plus épaisse. Nettoyez les bords avec la corne métallique, laissez refroidir 5-10 minutes, étalez le fond sur du papier sulfurisé, enfoncez le moule et laissez refroidir encore 5-10 minutes. Retirez les pinces et laissez refroidir pendant environ 30 minutes au total, jusqu'à ce que la figurine se détache d'elle-même ; ensuite, démoulez délicatement avec une spatule. Avec la dans l'œuf, vous obtiendrez des résultats brillants et uniformes - idéal pour offrir avec style.