Schokoladenform Hase im Ei aus Polycarbonat

Schokoladenform Hase im Ei aus Polycarbonat

Mit dieser stabilen Form giessen Sie detailreiche Osterfiguren mit gleichmässigem Glanz. Die Polycarbonatform erleichtert das saubere Ausformen und überzeugt durch Transparenz und Robustheit; im Gegensatz zu Silikonformen begünstigt sie nach dem Polieren den schönen Glanz der Schokolade. Wofür eignet sich die Form? Die Form Hase im Ei ist ideal für hohle Osterfiguren, die Sie individuell mit weisser, dunkler oder Milchkuvertüre dekorieren. Wie wird sie verwendet? Temperieren Sie die Kuvertüre in drei Schritten (schmelzen, abkühlen, erneut erwärmen) auf die passende Verarbeitungstemperatur; ein Schokoladenthermometer hilft bei der Kontrolle. Spülen Sie die Form mit lauwarmem Wasser und mildem Spülmittel ohne Lauge oder Glanzspüler, spülen Sie gründlich nach, trocknen Sie vollständig und polieren Sie mit fusselfreier Watte oder einem feinen Taschentuch. Halten Sie die Form nur am Rand und arbeiten Sie bei Zimmertemperatur. Für das Schminken zeichnen Sie feine Details wie Pupillen mit temperierter dunkler Kuvertüre im Cornet; grössere Flächen füllen Sie mit dem Pinsel aus. Weisse Kuvertüre kann mit fettlöslicher Pulverfarbe eingefärbt werden. Lassen Sie jede Schicht kurz antrocknen und prüfen Sie das Ergebnis, indem Sie die Form zwischendurch wenden. Zum Ausgiessen pinseln Sie die gesamte Form mit der gewünschten Kuvertüre aus, setzen die Hälften zusammen (Magnete halten sie sicher), füllen die Form, klopfen Luftblasen mit dem Schoggi-Hammer heraus und lassen den Überschuss zurücklaufen. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf für eine stärkere Wandstärke. Säubern Sie die Ränder mit dem Metallhorn, kühlen Sie 5-10 Minuten, streichen Sie den Boden auf Backpapier aus, drücken Sie die Form hinein und kühlen Sie weitere 5-10 Minuten. Entfernen Sie die Klammern und kühlen Sie insgesamt ca. 30 Minuten, bis sich die Figur von selbst löst; danach vorsichtig mit einem Spatel ausformen. Mit der im Ei gelingen Ihnen glänzende, gleichmässige Ergebnisse – ideal zum stilvollen Verschenken.