Coque de pralinés Cœur de remplissage blanc, 48 pièces

Coque de pralinés Cœur de remplissage blanc, 48 pièces

Avec ces corps creux en forme de cœur en chocolat blanc, vous créez des pralines pour des occasions romantiques. Le set contient 48 cœurs à fourrer et est idéal pour la Saint-Valentin, la fête des mères, les mariages ou les fiançailles. Le chocolat blanc s'harmonise particulièrement bien avec des fourrages fruités comme la ganache à la framboise ou aux fruits de la passion. Les combinaisons classiques comme la ganache blanche avec de la vanille ou un soupçon de kirsch font également un tabac. L'utilisation est simple : choisissez d'abord un fourrage adapté. Souhaitez-vous une variante alcoolisée au kirsch, une fine ganache à l'orange ou un moka typique ? Soyez audacieux et créez votre combinaison préférée. Il est important que la température de la garniture ne dépasse pas 25 °C lors du remplissage, afin que les corps creux ne fondent pas. Injectez le fourrage dans les cœurs à l'aide d'une poche à douille. Laissez au moins 2 mm d'espace sous le bord pour qu'il reste suffisamment de place pour la fermeture. Fermez ensuite les ouvertures avec du chocolat blanc tempéré et tapotez légèrement le moule sur la table afin d'obtenir une surface lisse. Décorez la surface encore molle avec des framboises lyophilisées, des pétales de fleurs séchées ou un tatouage en chocolat. Placez les pralines au réfrigérateur pendant environ 15 minutes et emballez-les ensuite dans un bel emballage pour pralines. Vous aurez ainsi un cadeau très raffiné et plein d'amour.