Plaquettes de nougat carrées 100 g

Plaquettes de nougat carrées 100 g

Les plaquettes croustillantes carrées, 100 g, sont idéales pour décorer élégamment les pralines, les tablettes de chocolat et les desserts individuels. En tant que topping fin, elles confèrent à chaque création un aspect noble, et sous forme hachée, elles apportent une structure croustillante supplémentaire aux fourrages. L'utilisation est simple et polyvalente : pour réaliser de petits chocolats fins, il suffit de déposer des petites touches de chocolat tempéré sur du papier sulfurisé à l'aide d'un papier cornet et de les laisser refroidir complètement. Versez ensuite une ganache au chocolat solide dans une poche à douille, déposez-la sur les points de chocolat et ajoutez une ou plusieurs plaquettes croustillantes. Si vous le souhaitez, vous pouvez tremper à nouveau les pralines terminées dans une couverture tempérée pour leur donner une finition particulièrement brillante. Les plaquettes croustillantes sont également idéales pour affiner les tablettes de chocolat. Pour ce faire, mélangez la couverture tempérée avec quelques plaquettes cassées et versez la masse dans un moule ou sur une fine couche de papier sulfurisé. Après un bref refroidissement, le chocolat peut être moulé, découpé ou cassé en morceaux. Si vous souhaitez décorer avec les plaquettes de nougat, placez les plaquettes croustillantes directement sur la surface avant qu'elles ne refroidissent, individuellement ou dans l'ordre souhaité. Avec les plaquettes croustillantes carrées, 100 g, vous conférez en un tour de main à vos créations en chocolat du croustillant, de la structure et un aspect professionnel particulièrement attrayant.