Chocolat noir à fondre

Chocolat noir à faire fondre

Utilisez le chocolat pour la fabrication de Pralines, de décorations en chocolat, de glaçages ou pour un dripcake. Ou trempez des fraises fraîches dans le chocolat fondu ! Divin. Le chocolat peut être tempéré au bain-marie ou au micro-ondes. Il est fabriqué à partir de vrai chocolat belge.

Réussir une transformation fine

Si vous souhaitez utiliser le produit pour affiner une mousse, faites-le fondre au micro-ondes sans suivre les étapes mentionnées ci-dessus (remuez pour éviter qu'il ne brûle).

Conservation

Conservation: Conserver dans un endroit frais et sec à 12-20°C.

Préparation étape par étape

Préparation : Placer le chocolat dans un Bol adapté au micro-ondes. Faire fondre au micro-ondes à puissance maximale (±800W). Pour répartir la chaleur uniformément, sortir le chocolat toutes les 15/20 secondes et bien remuer. Arrêter de chauffer lorsque le chocolat est presque entièrement fondu (de petits morceaux de chocolat sont encore visibles). Continuez à remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Veillez à ne pas ajouter d'eau !

Puis-je utiliser ce chocolat pour un dripcake ?

Oui, le Chocolat noir convient très bien pour un dripcake. Faites-le fondre délicatement au micro-ondes ou au bain-marie, remuez bien et travaillez sans ajout d'eau, afin que la masse coule uniformément et que le drip soit net et brillant.

Le chocolat est-il adapté au tempérage de Pralines ?

Oui, la couverture peut être tempérée au bain-marie ou au micro-ondes et est ainsi idéale pour les Pralines, les décorations et les glaçages. Veillez à chauffer doucement et à remuer régulièrement afin d'obtenir un bel éclat et une cassure nette.