Dunkle Schokolade zum Schmelzen

Dunkle Schokolade zum Schmelzen

Verwende die Schokolade zur Herstellung von Pralinen, Schokoladendekorationen, Glasuren oder für einen Dripcake. Oder tauche frische Erdbeeren in die geschmolzene Schokolade! Himmlisch. Die Schokolade kann im Wasserbad oder in der Mikrowelle temperiert werden. Sie werden aus echter belgischer Schokolade hergestellt.

So gelingt die feine Verarbeitung

Wenn Du das Produkt zum Verfeinern von Mousse verwenden möchtest, dann schmelze es in der Mikrowelle, ohne die oben genannten Schritte zu befolgen (umrühren, damit es nicht anbrennt).

Aufbewahrung

Aufbewahrung: An einem kühlen, trockenen Ort bei 12-20°C lagern.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitung: Die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Bei maximaler Leistung (±800W) in der Mikrowelle schmelzen. Um die Temperatur gleichmässig zu verteilen, die Schokolade alle 15/20 Sekunden herausnehmen und gut umrühren. Das Erhitzen beenden, wenn die Schokolade fast vollständig geschmolzen ist (es sind noch kleine Schokoladenstückchen zu sehen). Rühre weiter, bis die Schokolade aufgelöst ist. Achte darauf, dass kein Wasser hinzugefügt wird!

Kann ich diese Schokolade für einen Dripcake verwenden?

Ja, die dunkle Schokolade eignet sich sehr gut für einen Dripcake. Schmelze sie behutsam in der Mikrowelle oder im Wasserbad, rühre gut um und arbeite ohne Wasserzugabe, damit die Masse gleichmässig fliesst und ein sauberer, glänzender Drip entsteht.

Eignet sich die Schokolade zum Temperieren von Pralinen?

Ja, die Kuvertüre lässt sich im Wasserbad oder in der Mikrowelle temperieren und ist damit ideal für Pralinen, Dekorationen und Glasuren. Achte auf schonendes Erhitzen und regelmässiges Umrühren, damit ein feiner Glanz und ein sauberer Bruch entstehen.