Cioccolato fondente da sciogliere

Cioccolato nero da sciogliere

Utilizzi il cioccolato per la preparazione di Praline, decorazioni di cioccolato, glasse o per una drip cake. Oppure immerga delle fragole fresche nel cioccolato fuso! Sublime. Il cioccolato può essere temperato a bagnomaria o nel microonde. Sono realizzate con vero cioccolato belga.

Come ottenere una lavorazione perfetta

Se desidera utilizzare il prodotto per arricchire una mousse, lo sciolga nel microonde senza seguire i passaggi sopra indicati (mescoli per evitare che si bruci).

Conservazione

Conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto a 12-20°C.

Preparazione passo dopo passo

Preparazione: Mettere il cioccolato in una ciotola adatta al microonde. Sciogliere nel microonde alla potenza massima (±800W). Per distribuire la temperatura in modo uniforme, togliere il cioccolato ogni 15/20 secondi e mescolare bene. Interrompere il riscaldamento quando il cioccolato è quasi completamente sciolto (sono ancora visibili piccoli pezzi di cioccolato). Continuare a mescolare fino a quando il cioccolato è completamente sciolto. Fare attenzione a non aggiungere acqua!

Posso usare questo cioccolato per una drip cake?

Sì, il Cioccolato nero è adatto per una drip cake. Lo sciolga delicatamente nel microonde o a bagnomaria, mescoli bene e lavori senza aggiungere acqua, in modo che la massa scorra in modo uniforme e si ottenga un drip pulito e lucente.

Il cioccolato è adatto al temperaggio delle Praline?

Sì, la copertura può essere temperata a bagnomaria o nel microonde ed è quindi ideale per Praline, decorazioni e glasse. Faccia attenzione a riscaldare delicatamente e a mescolare regolarmente, in modo da ottenere una lucentezza fine e una rottura netta.