Décorations comestibles

Les décorations comestibles transforment chaque gâteau, cupcake ou dessert en véritable pièce maîtresse. Dans notre vitrine de décors comestibles, vous trouverez tout ce dont le cake design a besoin : perles en sucre et vermicelles, poudres décoratives et paillettes, feuilles d'or, roses en sucre, fleurs séchées comestibles, papier azyme, glaçages drip et bien plus encore. Gâteau d'anniversaire, gâteau de mariage ou simple gâteau sur plaque : ici, chaque création devient unique.

Des vermicelles aux feuilles d'or

Pour un effet rapide, misez sur les nonpareilles, les vermicelles blancs ou lilas, les mini-étoiles, mini-cœurs et cœurs roses ainsi que sur les perles en sucre nacrées, dorées et argentées. Pour une touche raffinée, choisissez la feuille d'or comestible 23 carats, la poudre d'or comestible 23 carats, les étoiles dorées comestibles et l'écriture dorée en sucre. Les poudres décoratives or et bronze en pompe vaporisatrice, le spray pailleté argent et le spray effet velours blanc ou noir donnent aux surfaces de l'éclat ou un aspect velouté. Les roses en sucre faites main, rouges ou roses, petites ou grandes, restent le grand classique des gâteaux romantiques. L'isomalt incolore convient aux éléments en sucre transparents comme du verre, les feuilles de transfert étoiles dorées ou roses impriment des motifs sur le chocolat. Les perles croquantes Ruby ou Salted Caramel, les noisettes caramélisées et les grains de moka en chocolat ajoutent du croquant.

Fleurs comestibles et papier azyme

Naturelles et tendance, les fleurs séchées comestibles : pâquerettes, violettes, marguerites, boutons de rose, amarante globuleuse et mélange de fleurs des prés, ainsi que des fleurs de bleuet bio et un mélange de fleurs bio de Suisse. Le wafer paper, le papier azyme coloré et les confettis en azyme conviennent pour les fleurs, les inscriptions et les touches aériennes. Avec la colle alimentaire en stylo pinceau, même les éléments fins tiennent bien.

Glaçages, crèmes et barbe à papa

Le glaçage drip cake noir ou rouge et un set de 6 pièces font couler la couleur sur le bord du gâteau. Le mix pour crème au beurre, le mix Swiss Meringue Buttercream et le mix crème au chocolat forment la base des garnitures et nappages. Pour les fêtes, il existe du sucre pour barbe à papa aux arômes framboise, marshmallow, fraise, cola ou vanille, un set barbe à papa avec 5 sucres colorés et 20 bâtonnets ainsi que des bâtonnets en bois. Les paillettes pour cocktails font scintiller les verres, les yeux en sucre et le décor en sucre « dinosaures et œufs » ravissent les enfants.

Astuces pour une décoration réussie

• Moins, c'est mieux : deux ou trois éléments décoratifs et une seule famille de couleurs par gâteau font plus élégant qu'un mélange bariolé.
• Bien fixer : parsemez les vermicelles sur une crème ou un glaçage encore frais ; posez la feuille d'or au pinceau ou à la pince, jamais avec les doigts chauds.
• Les fleurs en dernier : placez les fleurs séchées sur les crèmes humides juste avant de servir, pour qu'elles ne ramollissent pas.
• Tester le drip : versez le glaçage sur un gâteau bien froid et laissez d'abord couler une seule goutte sur le bord.

Questions fréquentes sur les décorations comestibles

La feuille d'or est-elle vraiment comestible ?

Oui, la feuille d'or comestible 23 carats et la poudre d'or 23 carats sont destinées à être consommées. Elles n'ont pas de goût et s'utilisent en couche très fine, pour un effet pourtant spectaculaire.

Comment conserver les fleurs séchées comestibles ?

Au sec, à l'abri de la lumière et dans un contenant bien fermé. L'humidité et la lumière font pâlir plus vite les couleurs et les formes.

Quels décors pour une fête d'enfants ?

Les yeux en sucre, le décor « dinosaures et œufs », des vermicelles colorés et un stand de barbe à papa font toujours un tabac auprès des enfants. Vous trouverez des idées dans nos recettes de gâteau d'anniversaire.

D'autres univers pour décorer vos gâteaux vous attendent dans Cake design.