Moules à panettone, pandoro & colombe

Panettone, pandoro et colomba comptent parmi les pâtisseries de fête italiennes les plus célèbres : le panettone et le pandoro se dégustent à Noël, la colomba, en forme de colombe, à Pâques. Pour que la pâte levée prenne sa forme typique, il faut le bon moule. Vous trouverez ici des moules à panettone, des moules à pandoro et des moules à colombe, ainsi que des accessoires et des ingrédients adaptés.

Le bon moule pour votre pâtisserie de fête

Notre assortiment se divise en trois sous-catégories :

• Moules & accessoires à panettone : moules en papier pour panettone de 100 g, 500 g, 750 g et 1 kg, ainsi qu'une aiguille à panettone, un support de retournement et des sachets d'emballage.
• Moules à pandoro : moules à pandoro en métal (500 g et 1 kg), moules à pandoro de 70 g et 750 g, moule à gâteau pandoro en lot de 3 et moules en silicone.
• Moules à colombe de Pâques : moules en papier pour colomba de 100 g, 300 g, 500 g, 750 g et 1 kg.

Cette catégorie propose aussi des ingrédients adaptés : arômes pour panettone, pandoro et colomba, sucre perlé, écorces d'orange et de citron confites, levain naturel Lievito Madre et spray de démoulage. Pour en savoir plus sur la pâtisserie levée, consultez Pain et boulangerie, et pour le levain naturel, Levain. D'autres pâtisseries de Pâques vous attendent dans Moule à gâteau de Pâques.

Questions fréquentes

Quelle taille de moule à panettone choisir ?

Nos moules à panettone existent en 100 g, 500 g, 750 g et 1 kg. Le format 100 g convient aux petites portions individuelles, les formats 500 g, 750 g et 1 kg aux panettoni à partager ou à offrir. Choisissez la taille selon le nombre de convives.

Pourquoi laisser refroidir le panettone à l'envers ?

Après la cuisson, la pâte aérée est encore très tendre. Si le panettone est suspendu à l'envers, il ne s'affaisse pas en refroidissant. Pour cela, nous proposons l'aiguille à panettone en inox et le grand support de retournement.

Quelle différence entre pandoro et panettone ?

Le panettone est une brioche haute en forme de dôme, traditionnellement garnie de fruits confits. Le pandoro a une forme d'étoile et se prépare classiquement sans fruits. Chacun nécessite son propre moule pour garder sa forme.

Panettone, pandoro et colombe

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