Moules & accessoires à colombe de Pâques

La colomba, la colombe de Pâques, est la pâtisserie italienne traditionnelle de Pâques. Nos moules en papier pour colomba vous permettent d'obtenir la forme typique de colombe. Ils sont en papier de cellulose dense et pur, résistent jusqu'à 200 °C et existent en cinq tailles : 100 g, 300 g, 500 g, 750 g et 1 kg, chacune par 5 pièces – de quoi préparer plusieurs colombes à la fois.

Les petits moules conviennent aux portions individuelles et aux cadeaux, les plus grands à la table de Pâques. Pour la pâte, vous trouverez ici l'arôme liquide colomba aux arômes naturels d'agrumes, l'arôme fleur d'oranger, des écorces d'orange et de citron confites ainsi que du sucre perlé.

Conseils pour la colombe de Pâques

• La taille selon l'occasion : 100 g comme cadeau pour vos invités, 500 ou 750 g pour la famille, 1 kg pour une grande tablée de Pâques.
• Une note d'agrumes : les écorces d'orange confites et l'arôme fleur d'oranger donnent à la colomba son parfum typique.
• Refroidissement : comme le panettone, la colomba refroidit tête en bas après la cuisson pour que la mie moelleuse ne retombe pas. L'aiguille à panettone en inox et le grand support de retournement sont prévus pour cela.
• Emballage : pour une colomba de 500 ou 750 g, les sachets de 32 x 44 cm et 40 x 48 cm conviennent, 5 pièces par set.

Questions fréquentes sur le moule à colomba

Avec quoi décore-t-on traditionnellement la colomba ?

Traditionnellement, la colombe reçoit avant la cuisson un glaçage aux amandes et est parsemée de sucre perlé, qui reste croquant au four. Le sucre perlé est proposé ici en deux versions, dont un paquet de 300 g.

Peut-on utiliser le moule colombe pour d'autres pâtisseries ?

Oui, le moule en papier convient aussi à une pâte à brioche ou à un cake aux fruits en forme de Pâques. Adaptez la quantité de pâte à la taille du moule pour qu'elle lève de façon régulière.

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