Moule à chocolat Coeurs, 2 x Coeurs moyens

Moule à chocolat Coeurs, 2 x Coeurs moyens

À quoi sert ce moule ? Pour réaliser vos propres créations en chocolat et pralines aux contours nets et à la belle brillance. Le moule à chocolat en polycarbonate favorise un moulage régulier et facilite le démoulage. Comment l'utiliser ? Hachez la couverture, faites-en fondre les deux tiers au bain-marie à feu doux en remuant constamment, puis ajoutez le reste de la couverture non fondue jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Veillez à ce qu'il n'y ait pas d'eau dans la masse, sinon le chocolat s'effrite et fait des grumeaux. Refroidissez le chocolat et réchauffez-le pour le tempérer. Remplissez le moule de chocolat liquide de manière homogène et tapotez-le délicatement contre la table pour éliminer les bulles d'air. Le moule à chocolat vous permet d'obtenir des résultats lisses et fiables. Vous souhaitez approfondir votre technique ?