Schokoladen-Giessform Herzen, 2 x mittlere Herzen

Schokoladen-Giessform Herzen, 2 x mittlere Herzen

Wofür eignet sich die Form? Für die Herstellung eigener Schokoladen- und Pralinenkreationen mit sauberer Kontur und schönem Glanz. Die Schokoladen-Giessform aus Polycarbonat unterstützt eine gleichmässige Formgebung und erleichtert das Ausgiessen. Wie wird sie verwendet? Zerkleinern Sie die Kuvertüre, schmelzen Sie zwei Drittel davon im Wasserbad bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren und geben Sie anschliessend die restliche, ungeschmolzene Kuvertüre dazu, bis sie sich auflöst. Achten Sie darauf, dass kein Wasser in die Masse gelangt, sonst wird die Schokolade bröcklig und klumpt. Kühlen Sie die Schokolade ab und erwärmen Sie sie erneut zum Temperieren. Füllen Sie die flüssige Schokolade gleichmässig in die Form und klopfen Sie sie vorsichtig gegen den Tisch, um Luftblasen zu lösen. Mit der Schokoladen-Giessform erzielen Sie verlässlich glatte Ergebnisse. Möchten Sie Ihre Technik vertiefen?