Élixir de pâtisserie

L'ingrédient magique pour vos créations pâtissières

Voici l'ingrédient magique pour toutes vos pâtisseries : notre élixir pâtissier. Il a été spécialement développé pour protéger vos gâteaux contre la moisissure, le dessèchement et les fissures. De plus, il double la durée de conservation de vos douces créations. Fini les pâtisseries qui perdent trop vite leur fraîcheur !

Cet élixir convient parfaitement à une grande variété de produits de boulangerie-pâtisserie : muffins, fonds de génoise, cookies, biscuits, etc. Ajoutez-le simplement à votre recette existante et faites cuire comme d'habitude, sans effort supplémentaire. Pour des résultats optimaux, nous recommandons 10–15 g d'élixir par kg de produit fini.

Conseils pour une utilisation optimale

Attention : si votre recette contient de l'eau, nous vous recommandons de réduire la quantité d'eau de 20–30 %, car l'élixir contient déjà de l'eau. Vous obtiendrez ainsi la consistance parfaite pour vos pâtisseries.

Si vous recherchez d'autres ingrédients utiles, nous vous recommandons également notre poudre de Meringue , idéale pour la Meringue ou la Crème au beurre.

Visitez également notre blog : vous y trouverez de nombreuses recettes et conseils de pâtisserie !

Ingrédients : Eau, humectant : E422, émulsifiant : E470a, E466.

Certifié Halal

Contient : 500 ml

Dosage : 10-15g/kg

Conservation : conserver dans un endroit sec entre 12-22°C

Pas de valeurs nutritionnelles