Meringue Pulver

Meringue-Pulver: Ein vielseitiger Bestandteil für Ihre Desserts

Meringue-Pulver ist ein unverzichtbarer Bestandteil, um mühelos Baisers, Pavlovas und Buttercreme herzustellen. Es ist gebrauchsfertig – einfach etwas Wasser und nach Wunsch Zucker hinzufügen, um eine perfekte Zubereitung in kürzester Zeit zu erhalten.

Tipp: Verwenden Sie immer einen sauberen Löffel, um optimale Hygiene zu gewährleisten und die Qualität des Produkts zu bewahren.

Obwohl die Konsistenz dieses Pulvers nicht für Royal Icing ausgelegt ist, haben wir es dennoch getestet und erstaunlich gute Ergebnisse erzielt! Entdecken Sie unser Rezept für ein gelungenes Royal Icing.

Zubereitung von Baisers:

• Heizen Sie den Ofen auf 120°C vor (100°C bei Umluft).
• Stellen Sie sicher, dass die Schüssel und der elektrische Mixer gut entfettet sind.
• Mischen Sie 14 Gramm Meringue-Pulver mit 125 ml Wasser und 125 Gramm feinem Zucker.
• Schlagen Sie die Mischung kräftig, bis eine weiße Schaummasse entsteht.
• Fügen Sie nach und nach 250 Gramm Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen.
• Formen Sie die Baisers auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech.
• Trocknen Sie die Baisers etwa 1½ Stunden im Ofen und lassen Sie sie im Ofen abkühlen.

Zubereitung einer Pavlova:

1. Heizen Sie den Ofen auf 120°C vor (100°C bei Umluft).
2. Mischen Sie in einer entfetteten Schüssel 14 Gramm Meringue-Pulver, 125 ml Wasser und 125 Gramm feinen Zucker.
3. Schlagen Sie die Mischung kräftig, bis eine weiße Schaummasse entsteht, und fügen Sie nach und nach 500 Gramm Zucker hinzu.
4. Schlagen Sie weiter, bis steife Spitzen entstehen.
5. Formen Sie die Mischung auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem etwa 20 cm großen Kreis.
6. Trocknen Sie die Pavlova etwa 2½ Stunden im Ofen und lassen Sie sie im Ofen abkühlen.
7. Schlagen Sie 250 ml Sahne mit 2 Esslöffeln Puderzucker, bis eine feste Creme entsteht. Verteilen Sie die Creme auf der abgekühlten Pavlova und dekorieren Sie sie mit frischen Früchten und mit Zucker „glasierten“ Beeren.

Zubereitung amerikanischer Buttercreme:

1. Mischen Sie in einer Schüssel 190 Gramm Crisco, 7 Teelöffel (35 Gramm) Wasser, 450 Gramm Puderzucker und 1 Esslöffel Meringue-Pulver.
2. Fügen Sie 4 Teelöffel Wasser (40 Gramm) hinzu und mischen Sie, bis eine glatte und leicht streichfähige Creme entsteht.

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Zutaten: Hühnereiweisspulver aus Stallhaltung, Zucker, Verdickungsmittel (E466), Säuerungsmittel (E330).

Kann Spuren von Milch und Schalenfrüchtes

Halal-zertifiziert.

Verpackt in einem praktischen Topf. Das Etikett ist in folgenden Sprachen verfasst: Deutsch, Niederländisch, Englisch, Französisch, Spanisch und Italienisch.

Enthält: 150 Gr