Faux gâteau en polystyrène rond Ø 30 cm, 20 cm de haut

Ce faux gâteau en polystyrène rond (Ø 30 cm, 20 cm de haut) ressemble à un vrai gâteau une fois recouvert. On l'appelle aussi gâteau factice, dummy, étage factice, mannequin de gâteau ou, en Suisse, simplement sagex. Il est en polystyrène expansé (PSE), léger, stable et se décore comme un vrai gâteau avec de la pâte à sucre, de la pâte d'amande ou de la crème au beurre.

20 cm de haut donnent un étage extra-haut, comme pour les gâteaux « double barrel » et les wedding cakes spectaculaires – un vrai point de mire sur chaque buffet. Avec Ø 30 cm, il forme un étage inférieur stable sur lequel d'autres étages, vrais ou factices, trouvent leur place.

Pour une pièce montée de même hauteur, ce modèle existe aussi en Ø 20 cm, Ø 25 cm et Ø 35 cm. Toutes les tailles se trouvent dans la catégorie faux gâteaux de 15 et 20 cm de haut, l'assortiment complet sous Faux gâteaux en polystyrène.

À quoi sert un faux gâteau en polystyrène ?

• Gâteaux de présentation pour vitrine, salon, séance photo ou salon du mariage
• Pièces montées et wedding cakes plus grands : seuls certains étages sont vrais – moins d'ingrédients et pas de gaspillage
• S'entraîner : recouvrir de pâte à sucre, arêtes vives, poche à douille et fleurs en sucre sans stress
• Cours de cake design et ateliers où le gâteau doit rester beau longtemps

Conseils pour le recouvrir

• Poncez légèrement les arêtes ou arrondissez-les avec un lisseur pour que la pâte ne se déchire pas.
• Humidifiez finement le faux gâteau avec de l'eau, de la graisse végétale ou du gel pour que la pâte à sucre adhère bien.
• Ne posez jamais un vrai étage directement sur le polystyrène : utilisez toujours des plateaux à gâteau et, pour les étages lourds, des tiges de soutien .

Bon à savoir

• Dimensions : Ø 30 cm, hauteur 20 cm
• Matière : polystyrène expansé (PSE), aussi appelé sagex
• Non comestible – ne posez des aliments qu'avec un support ou un film entre les deux
• Réutilisable : un faux gâteau intact peut être nettoyé et recouvert à nouveau