Faux gâteaux 15 & 20 cm de haut

Les gâteaux hauts ont la cote : les tall cakes et les gâteaux double barrel paraissent modernes et imposants. C'est à cela que servent les faux gâteaux de 15 et 20 cm de haut en polystyrène. Ils conviennent pour des gâteaux de présentation qui doivent se faire remarquer et pour des gâteaux de mariage imposants dont seule une partie des étages est réelle. Leur grande surface élancée laisse beaucoup de place pour un décor en pâte à sucre, des fleurs ou un drip.

En 15 cm de haut, vous trouverez des dummys ronds de Ø 10, 15, 20, 25 et 30 cm ; en 20 cm de haut, des dummys ronds de Ø 20, 25, 30 et 35 cm. Gardez à l'esprit que les dummys hauts demandent plus de pâte à sucre pour le recouvrement : prévoyez donc suffisamment de produits de la catégorie Pâte à sucre.

Conseils pour recouvrir les dummys hauts

• Une main sûre : les étages hauts demandent de la patience lors du recouvrement. Travaillez de préférence sur un plateau tournant et n'humidifiez le dummy que finement.
• Des arêtes nettes : pour un look moderne aux arêtes vives, recouvrez d'abord le côté avec une bande de pâte à sucre, puis posez le dessus.
• Transport en toute sécurité : collez les dummys hauts sur un support à gâteau avant de les recouvrir – vous pourrez ensuite les déplacer sans risque.

Questions fréquentes sur les faux gâteaux hauts

Quelle est la différence entre tall cake et double barrel ?

On appelle tall cake un seul étage particulièrement haut. Dans un gâteau double barrel, un étage paraît environ deux fois plus haut que d'habitude – avec un dummy de 20 cm de haut, vous obtenez cet effet en une seule pièce.

Quelle taille doit avoir l'abaisse de pâte à sucre pour un dummy haut ?

Comptez le diamètre plus deux fois la hauteur : pour Ø 20 cm et 20 cm de haut, l'abaisse doit donc mesurer environ 60 cm. Une petite réserve ne fait jamais de mal.

Vous trouverez une hauteur d'étage classique dans la catégorie Faux gâteaux 10 cm de haut, des dummys plus plats dans la catégorie Faux gâteaux 7,5 cm de haut et toute la gamme dans la catégorie Faux gâteaux en polystyrène.