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Tapis de cuisson perforés
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Les tapis perforés en silicone ont de fins trous qui laissent s'échapper l'humidité. Fonds de tarte, pâte à choux, éclairs et pain cuisent uniformément et deviennent croustillants, sans cuisson à blanc. Vous trouverez ici des tapis perforés et micro-perforés, des tapis professionnels en deux tailles et des tapis à éclairs avec gabarit.
Conseils
- Idéal avec des cercles à tarte perforés sur une plaque perforée.
- Ne pas graisser : la perforation suffit au démoulage.
Tapis à empreintes pour tartelettes dans Tapis perforés à tartelettes, cercles à tarte dans Cercle à tarte.