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Perforierte Backmatten
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Perforierte Silikonmatten haben feine Löcher, durch die Feuchtigkeit entweicht. So backen Tarteböden, Brandteig, Eclairs und Brot gleichmässig und werden rundum knusprig, ohne Blindbacken. Hier finden Sie gelochte und mikroperforierte Backmatten, Profi-Matten in zwei Grössen und Eclair-Backmatten mit vorgezeichneter Form.
Tipps
- Ideal zusammen mit perforierten Tarteringen auf einem Lochblech.
- Die Matte nicht einfetten, die Perforation sorgt für das Lösen.
Matten mit Mulden für Tartelettes finden Sie bei Perforierte Tartelette-Matten, Tarteringe bei Tarte Ring.