Süsse Klassiker in veganer Version
Viele beliebte Desserts lassen sich mit den richtigen Zutaten problemlos vegan zubereiten. Das Karamellköpfli zum Beispiel wird mit Hafer- oder Sojamilch gemacht, Agar-Agar ersetzt die Eier und sorgt für eine zarte Konsistenz. Ebenso beliebt sind die Cookies, der Vegane Brownie und der Blaubeer-Streuselkuchen.
Für fruchtige Momente empfehlen wir die Aprikosen Tarte Tatin, den Rustikalen Apfelkuchen oder den Cheesecake mit Kirschen. Und wer gerne nascht, findet mit dem Praliné Rezept und dem Trockenen Karamell zwei Grundlagen, die viele Kreationen veredeln. Für die Znünibox eignen sich das Mini Banana Bread und die Müsliriegel mit Datteln.
Vegane Bäckerei- und Apero-Rezepte
Auch beim Brotbacken ist vegan kein Verzicht. Mit pflanzlicher Butter gelingen Hefeteige wunderbar luftig. Ein kleiner Trick: Bestreichen Sie Brioches und Zöpfe statt mit Ei mit Pflanzenmilch oder pflanzlicher Sahne, so erhalten sie trotzdem einen schönen Glanz.
- Hausgemachter Hefezopf und Toastbrot für den Sonntagszmorge
- Laugenhörnchen, Französisches Baguette und Dinkel-Vollkornbrötchen mit Körnerkruste
- Feige-Haselnuss-Brot für das Käse- oder Apéroplättli
- Gemüse-Focaccia und Pesto Flutes zum Teilen
Für den Apéro sind die Brick-Tartelettes mit Avocado ein echter Hingucker: knusprige Teigblätter, gefüllt mit einer cremigen Avocadomousse. Die Pilz-Tarte, die Apero-Tanne mit Knoblauch und der Süsskartoffel-Hummus mit Crackers runden das Angebot ab. Als Getränk passen ein Matcha Iced Latte oder eine wärmende Golden Milk.
Weitere Inspiration finden Sie in unseren glutenfreien Rezepten, unseren Bäckerei Rezepten und unseren salzigen Rezepten.
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