Schokoladenspatel Blatt, klein

Schokoladenspatel Blatt, klein

Der vorgeformte Metallspatel erzeugt filigrane Schokoladenblätter im Handumdrehen. Die kleine Grösse passt ideal zu Pralinen, Petits Fours und Macarons. Auch auf zierlichen Tortendekorationen setzt er feine Akzente. Die Anwendung ist einfach: Tauchen Sie den Spatel in temperierte Kuvertüre. Streichen Sie den Überschuss ab. Es sollte nur eine dünne Schicht zurückbleiben. Drücken Sie den Spatel auf einen PVC-Folienstreifen. Heben Sie ihn vorsichtig ab. Ziehen Sie die flüssige Schokolade nach unten, damit ein feiner Stiel entsteht. Für flache Blätter lassen Sie die Schokolade auf der Folie kühl fest werden. Für gewölbte Blätter legen Sie die Folie auf ein Baguette-Backblech. Nach dem Auskühlen lösen Sie die Blätter vorsichtig ab. Veredeln Sie die Blätter nach Wunsch. Gut geeignet sind Goldstaub, Glitzer oder feines Kakao-Puder. Für Federn schneiden Sie die Seiten mit einem scharfen Messer fein ein. So entstehen aus einer Grundform mehrere Varianten.