Schokoladenspatel Blatt, mittel

Schokoladenspatel Blatt, mittel

Der vorgeformte Metallspatel in mittlerer Grösse ist ein vielseitiger Allrounder. Er eignet sich für Entremets, Cheesecakes und Törtchen. Auch als Gruppendekoration auf grösseren Torten macht er eine gute Figur. Die mittlere Grösse ist nicht zu zierlich und nicht zu gross. Sie lässt sich mit kleineren und grösseren Blättern harmonisch kombinieren. Die Anwendung ist einfach: Tauchen Sie den Spatel in temperierte Kuvertüre. Streichen Sie den Überschuss ab. Es sollte nur eine dünne, gleichmässige Schicht bleiben. Drücken Sie den Spatel auf einen PVC-Folienstreifen. Lösen Sie ihn ab. Ziehen Sie die flüssige Schokolade nach unten für einen feinen Stiel. Für gerade Blätter lassen Sie die Dekoration flach auskühlen. Für eine Wölbung legen Sie den Streifen auf ein Baguette-Backblech. Nach dem Auskühlen können Sie die Ränder einschneiden. So entstehen Federeffekte. Veredeln Sie die Oberfläche mit Glitzer, essbarem Gold oder farbigem Kakaobutter-Spray. Profi-Tipp: Arbeiten Sie in mehreren Ausführungen gleichzeitig. Stellen Sie unterschiedliche Längen und Wölbungen her. So haben Sie immer die passende Deko-Variante zur Hand.