Seigle égrugé 1 kg

Seigle égrugé 1 kg

Lorsque l'odeur du pain fraîchement cuit emplit votre cuisine et que des ingrédients simples donnent naissance à quelque chose de spécial, tout commence par la bonne base : le seigle égrugé, synonyme de caractère, de profondeur et de goût original. Le seigle égrugé d'Altbachmühle convainc par sa qualité et vous ouvre de multiples possibilités pour des créations boulangères aromatiques et rustiques. Que ce soit pour des pains de seigle corsés, des pains complets juteux ou des pains mixtes aromatiques, le seigle égrugé est idéal comme base ou complément pour les pâtes à pain les plus diverses. Grâce à sa structure grossière, il assure une texture granuleuse et une mie particulièrement juteuse. Pour les pains traditionnels en particulier, il confère au produit final un aspect rustique et un arôme intense et corsé. Pour un traitement optimal, il est conseillé de préparer le seigle égrugé avant de l'utiliser en tant que pain gonflé ou échaudé. Il absorbe ainsi le liquide, devient plus souple et s'intègre mieux dans la pâte. En même temps, la conservation et la structure globale du pain s'améliorent nettement. Le seigle égrugé peut également être utilisé de manière polyvalente en combinaison avec d'autres types de farine, par exemple pour les pains aux céréales, les petits pains foncés ou les pains spéciaux savoureux. Selon la proportion dans la pâte, vous déterminez vous-même l'intensité de la structure et du goût. L'utilisation est simple : Utilisez le seigle égrugé comme ingrédient de votre pâte selon la recette et veillez à une hydratation suffisante. Livré dans un sac à farine classique, il se retire facilement et se conserve bien au sec. En choisissant le seigle égrugé d'Altbachmühle, vous optez pour un ingrédient de qualité qui allie tradition, artisanat et plaisir - pour des pains de caractère au goût incomparable.