Moule professionnel en silicone Boule Ø 45 mm, 11 pièces

Moule professionnel en silicone Boule Ø 45 mm, 11 pièces

Ce moule professionnel en silicone produit 11 boules parfaitement rondes d'un diamètre de 45 mm. Sa taille généreuse convient parfaitement aux grands cake pops et aux mono-desserts en forme de boule. C'est également le bon choix pour les boules de mousse sur les desserts à l'assiette et les boules de chocolat fourrées avec intérieur au cœur. Elle peut être remplie de mousse, de ganache, de glace, de parfait, de gelée de fruits ou de masse à sucer. Pour obtenir des desserts sphériques impressionnants, il existe une astuce de pro très appréciée : versez d'abord une couche de mousse. Placez une petite boule de fruits congelée (d'environ 25 mm de diamètre) au centre et remplissez avec une autre couche de mousse. Un noyau de surprise se forme ainsi à la découpe - un classique de la haute pâtisserie moderne. L'utilisation est simple : remplissez les différents moules avec une poche à douille et placez le moule en silicone au congélateur pendant au moins deux heures. Une fois solidifiées, les boules peuvent être démoulées proprement grâce à la qualité flexible du silicone. Vous pouvez ensuite glacer les boules - avec Mirror Glaze pour un effet brillant ou Velvet Spray pour un effet velours élégant. Dans le domaine de la restauration, cette taille est idéale pour les desserts plaqués en portions, qui peuvent être présentés de manière professionnelle. Les moules en silicone ont une longue durée de vie, sont incassables et passent au lave-vaisselle. Grâce à l'anti-adhérence, il n'est pas nécessaire de les graisser. Conseil d'entretien : avant la première utilisation, nettoyer à l'eau chaude additionnée de liquide vaisselle et laisser égoutter, ne pas frotter à sec.