Glaçage rouge 12 g, 3 pièces

Glaçage neutre rouge 12 g, 3 pièces

Un gâteau aux fruits bien glacé mérite le bon glaçage. Un glaçage qui s'écoule uniformément, qui rehausse la couleur des fruits rouges et les met en valeur comme ils doivent l'être – intenses, brillants et appétissants. Ce Glaçage neutre rouge répond exactement à ces attentes. Fiable, facile à utiliser et avec un résultat qui convainc.

De la poudre au chef-d'œuvre – voici comment procéder

Verser le contenu d'un sachet (12 g) dans une petite casserole avec 250 ml d'eau froide et deux cuillères à café de sucre. Bien mélanger, porter à ébullition en remuant constamment, puis retirer du feu. Laisser refroidir le Glaçage neutre rouge environ deux minutes, jusqu'à ce qu'il atteigne une température de travail d'environ 60 à 70 degrés. À cette température, il s'écoule souplement et uniformément sans abîmer les fruits. Verser rapidement le Glaçage neutre rouge refroidi depuis le centre du gâteau vers l'extérieur. Pour un résultat sans lacune, faire tourner lentement le gâteau sur un Plateau tournant. Une Spatule à pâte ou une Palette à peindre permet, si nécessaire, de retoucher le Glaçage neutre rouge sans déplacer les fruits. Après environ 30 minutes à température ambiante ou au réfrigérateur, il est entièrement gélifié et se découpe nettement.

Moins, c'est plus – conseils pour un résultat optimal

Pour un glaçage plus épais, réduire la quantité d'eau à 220 ml. Pour des fruits fragiles comme les framboises ou les tranches de fraises, laisser refroidir le Glaçage neutre rouge un peu plus longtemps avant de l'appliquer. Décongeler complètement les fruits surgelés avant de les glacer et les tamponner soigneusement afin que l'humidité ne trouble pas le glaçage. Le Glaçage neutre rouge est entièrement neutre en goût et n'influence pas la saveur propre de la pâtisserie. Il fixe les fruits de manière fiable, les garde frais et empêche les fruits coupés de noircir – même si le gâteau reste plusieurs heures. Particulièrement adapté aux tartes aux fraises, aux tartelettes aux fraises, aux tartes aux framboises, aux gâteaux aux baies mélangées ainsi qu'aux flans aux fraises, aux framboises ou aux groseilles rouges.

Trois fois prêt – le pratique lot de 3

Le lot de 3 contient trois sachets individuels de 12 g chacun – chaque portion suffit pour un gâteau d'environ 26 cm de diamètre. Idéal pour la pâtisserie régulière, les fêtes ou lorsque vous préparez plusieurs gâteaux simultanément. Dosage précis, aucun reste, aucun gaspillage. Le Glaçage neutre rouge est un ingrédient de pâtisserie éprouvé pour tous ceux qui souhaitent un résultat net, uniforme et professionnel – dès le premier essai comme à chaque fois suivante.