Tortenguss rot 12 g, 3 Stück

Tortenguss rot 12 g, 3 Stück

Ein gut glasierter Obstkuchen braucht den richtigen Guss. Einen, der gleichmässig fliesst, die Farbe der roten Früchte verstärkt und das Obst so in Szene setzt, wie es aussehen soll – satt, glänzend und appetitlich. Dieser rote Tortenguss liefert genau das. Zuverlässig, einfach in der Anwendung und mit einem Ergebnis, das überzeugt.

Vom Pulver zum Glanzstück – so wird's gemacht

Den Inhalt eines Beutels (12 g) zusammen mit 250 ml kaltem Wasser und zwei Teelöffeln Zucker in einen kleinen Topf geben. Gut verrühren, unter ständigem Rühren aufkochen und anschliessend vom Herd nehmen. Den roten Tortenguss etwa zwei Minuten abkühlen lassen, bis er eine Verarbeitungstemperatur von ca. 60 bis 70 Grad erreicht hat. Bei dieser Temperatur fliesst er geschmeidig und gleichmässig, ohne das Obst zu beschädigen. Den abgekühlten roten Tortenguss zügig von der Mitte des Kuchens nach aussen giessen. Für ein lückenloses Ergebnis den Kuchen dabei langsam auf einem Drehteller drehen. Mit einem Teigschaber oder einer Winkelpalette lässt sich der rote Tortenguss bei Bedarf nacharbeiten, ohne das Obst zu verschieben. Nach ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank ist er vollständig ausgeliert und schnittfest.

Weniger ist mehr – Tipps für das beste Ergebnis

Wer einen dickeren Guss bevorzugt, reduziert die Wassermenge auf 220 ml. Bei empfindlichem Obst wie Himbeeren oder Erdbeerscheiben den roten Tortenguss etwas länger abkühlen lassen, bevor er aufgetragen wird. Tiefgekühltes Obst vor dem Glasieren vollständig auftauen und gut abtupfen, damit keine Feuchtigkeit den Guss trübt. Der rote Tortenguss ist vollständig geschmacksneutral und beeinflusst den Eigengeschmack der Backware nicht. Er fixiert das Obst zuverlässig, hält die Früchte frisch und sorgt dafür, dass aufgeschnittene Früchte nicht anlaufen – auch wenn der Kuchen mehrere Stunden steht. Besonders geeignet für Erdbeerkuchen, Erdbeertörtchen, Himbeertartes, gemischte Beerentorten sowie Wähen mit Erdbeeren, Himbeeren oder roten Johannisbeeren.

Dreimal bereit – das praktische 3er Pack

Das 3er Pack enthält drei einzeln verwendbare Beutel á 12 g – jede Portion reicht für einen Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 26 cm. Ideal für regelmässiges Backen, Feste oder wenn Sie mehrere Kuchen gleichzeitig vorbereiten. Saubere Dosierung, kein Rest, kein Abfall. Der rote Tortenguss ist eine bewährte Backzutat für alle, die Wert auf ein sauberes, gleichmässiges und professionelles Ergebnis legen – beim ersten Versuch sowie bei jedem weiteren.