Glaçage au chocolat blanc, 250 g

Glaçage au chocolat blanc, 250 g

À quoi convient-elle ? Pour les revêtements et les décors avec une finition brillante qui ne se brise pas après le refroidissement. Comment l'utiliser ? Versez la bonne quantité de Drops dans un bol en fonction de la taille de vos pâtisseries et faites-les fondre brièvement au micro-ondes ou au bain-marie. Remuez de temps en temps ; les derniers morceaux se dissolvent en remuant. Pour obtenir une couleur intense, mélangez d'abord une petite quantité de glaçage avec du colorant en poudre liposoluble, puis ajoutez-la au reste du glaçage et mélangez uniformément. Pour glacer des gâteaux, des kouglofs ou des cakes, le plus simple est de les poser sur une grille au-dessus d'un papier sulfurisé ; les restes égouttés et solidifiés peuvent être émiettés et fondus à nouveau. Les cake pops, les biscuits, les cupcakes, les glaces en bâtonnets et les éclairs peuvent être plongés entièrement ou à moitié dans l'eau et égouttés. Pour les glaces, travaillez bien congelé, le glaçage ne doit pas être trop chaud et doit être travaillé rapidement. Pour obtenir des effets bicolores, dessinez de fines rayures, des points et des motifs à l'aide de papier cornet ou d'une poche à douille ; des perles de sucre, des décorations en fondant ou des oursons en gomme adhèrent au glaçage frais, un ruban cake-lace ou des croustillants aux amandes ou aux noisettes apportent des accents raffinés. Le glaçage blanc prend rapidement, se solidifie et brille joliment. Les gouttes pratiques sont également connues sous le nom de Magic Cake Melts. Avec le glaçage au chocolat blanc, vous conférez en un clin d'œil une finition raffinée à vos créations.