Weisse Schokoladenglasur, 250 g

Weisse Schokoladenglasur, 250 g

Wofür eignet sie sich? Für Überzüge und Dekore mit glanzvollem Finish, das auch nach dem Kühlen nicht bricht. Wie wird sie verwendet? Geben Sie je nach Grösse Ihrer Backwerke die richtige Menge Drops in eine Schüssel und schmelzen Sie sie kurz in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad. Dabei zwischendurch umrühren; die letzten Stückchen lösen sich beim Rühren auf. Für eine intensive Farbe mischen Sie zunächst eine kleine Menge Glasur mit fettlöslicher Pulverfarbe, geben diese dann zur restlichen Glasur und rühren sie gleichmässig ein. Kuchen, Gugelhopf oder Cakes glasieren Sie am einfachsten auf einem Gitter über einem Backpapier; abgetropfte, fest gewordene Reste lassen sich zerbröckeln und erneut aufschmelzen. Cake Pops, Guetzli, Cupcakes, Glace am Stiel und Éclairs können Sie ganz oder halb eintauchen und abtropfen lassen. Für Glace gilt: gut gefroren arbeiten, Glasur nicht zu warm und zügig verarbeiten. Für zweifarbige Effekte spritzen Sie mit Cornetpapier oder Spritzbeutel feine Streifen, Punkte und Muster; auf frischer Glasur haften Zuckerperlen, Fondantdekorationen oder Gummibärchen, ein Cake-Lace Band oder Mandel- bzw. Haselnusskrokant setzen edle Akzente. Weisse Kuchenglasur zieht rasch an, wird fest und glänzt schön. Die praktischen Drops sind auch als Magic Cake Melts bekannt. Mit Kuchenglasur weisse Schokolade verleihen Sie Ihren Kreationen im Nu ein edles Finish.