Tapis de bordures & dentelle

La dentelle comestible est l'une des décorations de gâteau les plus élégantes : en bordure délicate autour du gâteau de mariage, en enveloppe pour cupcakes ou en rosace sur les desserts, elle ressemble à une vraie dentelle tout en étant entièrement comestible. Dans cette catégorie, vous trouverez des tapis de bordures et tapis de décoration en silicone pour bordures en dentelle comestible, comme les tapis Edel, Elegant, Art nouveau, Rêve de fleurs, Papillon, Mandala, Murmure de la mer, Houle, Portail du château, Calligraphy Celebration, Points et lignes ainsi que Swing avec cœurs. S'y ajoutent les tapis de bordures Pompeux, Filet et Fleuri, le tapis Ophelia, le tapis pour bordures de feuillage et le tapis Butterfly Wrappers pour cupcakes et gâteaux. Les tapis de décoration existent avec motif floral, printemps, papillon, cupcakes, Vintage Bows, Urban Life Silho et amour, le tapis Fleur avec bordures et rosaces ainsi que Memoryband à l'unité ou en set de 5 et Elegant en set de 3.

Réussir la dentelle comestible avec le tapis dentelle

• Étaler finement : étalez la pâte à dentelle avec une spatule dans les creux et retirez soigneusement l'excédent, pour garder des contours fins.
• Bien laisser sécher : laissez la pâte sécher complètement avant de démouler la dentelle, sinon les parties fines se déchirent.
• Démouler délicatement : retournez le tapis, dentelle vers le bas, et décollez lentement le tapis plutôt que de tirer sur la dentelle.

Questions fréquentes

Quelle pâte utiliser pour la dentelle comestible ?

Utilisez une pâte à dentelle ou un mélange prêt à l'emploi pour dentelle comestible. Il se prépare selon l'emballage, s'étale dans le tapis puis sèche.

Combien de temps la dentelle doit-elle sécher ?

Cela dépend de la pâte et de l'humidité. Certains mélanges sèchent à l'air, d'autres au four à basse température. Respectez les indications de l'emballage.

Comment fixer la bordure en dentelle sur le gâteau ?

Humidifiez très légèrement la pâte à sucre avec de l'eau ou de la colle alimentaire et posez la bordure. Sur une crème au beurre, la dentelle tient généralement sans aide.

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