Dentelle comestible

La dentelle comestible apporte une touche d'élégance aux gâteaux, cupcakes et desserts. La dentelle en sucre est parfaite pour décorer vos gâteaux en pâte à sucre, vos gâteaux de mariage ou d'autres desserts. Vous trouverez chez nous la pâte Cake Lace blanche sans gluten (400 g), le mix Cake Lace blanc (200 g), la pâte à dentelle dorée «Dentelle comestible – or» et un grand choix de tapis de bordure et de tapis décoratifs en silicone – par exemple Grace, rêve de fleurs, Art nouveau, mandala, papillon, Vintage Bows ou Calligraphy Celebration. Le choix va des bordures fines comme Memoryband, filet ou points et lignes jusqu'aux tapis décoratifs à fleurs, papillons ou motifs de cupcakes.

Réussir la dentelle en sucre

• Appliquer : il vous suffit d'étaler la pâte sur le moule à dentelle à l'aide d'une spatule et de retirer proprement l'excédent pour dégager les motifs fins.
• Sécher : chauffez votre dentelle au four pendant environ 10 minutes ou laissez-la simplement sécher une nuit dans le moule.
• Démouler : retournez le tapis et décollez-le de la dentelle plutôt que de soulever la dentelle – ainsi les parties fines ne se déchirent pas.
• Préparer : vous pouvez sans souci préparer la dentelle à l'avance et la conserver dans une boîte hermétique.

Questions fréquentes sur la dentelle comestible

Comment fixer la dentelle sur le gâteau ?

Sur la pâte à sucre, une touche d'eau ou de colle alimentaire suffit ; sur une crème au beurre fraîche, la dentelle adhère toute seule. Comme la dentelle craint l'humidité, posez-la de préférence peu avant de servir. Avec le tapis Butterfly Wrappers, vous créez des bordures pour cupcakes et gâteaux.

Peut-on colorer la dentelle ?

Oui : colorez la pâte blanche avec un peu de colorant en gel – les colorants en poudre ou liquides modifient la consistance – ou peignez la dentelle terminée avec une peinture métallisée. Pour un effet doré sans peinture, utilisez la pâte à dentelle dorée : elle s'étale comme la pâte blanche dans le tapis et sèche en 8 heures environ.

Plus d'idées de décoration dans Décoration comestible .