Moules pyramide, triangle & géométriques

Pyramides, triangles et formes à facettes donnent aux petits gâteaux un look moderne et architectural. Dans cette catégorie, vous trouverez des moules silicone Silikomart, Pavoni et Martellato : des pyramides à 15 empreintes en deux tailles ou à 6 empreintes, le moule Diamant à 6 empreintes de Ø 6,8 cm, le moule Pierre précieuse, un moule losange à 20 empreintes, le moule triangle de 3 cm à 28 empreintes ainsi que le moule Triangle Moderne à 6 empreintes. De quoi réaliser entremets, desserts mousseux et bouchées aux lignes nettes.

Conseils pour des desserts géométriques

• Jouer avec la lumière : les desserts à facettes comme Diamant et Pierre précieuse sont sublimés par un glaçage miroir ou un spray velours, car la lumière joue différemment sur chaque face.
• Préserver les pointes : pointes et arêtes ne restent nettes que si vous démoulez les gâteaux complètement congelés.
• Prévoir un insert : versez d'abord un peu de mousse, enfoncez un insert congelé de gelée de fruits ou de crémeux, puis fermez avec un fond qui formera plus tard la base.
• Combiner : petits triangles et losanges forment ensemble un motif graphique sur l'assiette à dessert.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qui distingue les trois moules pyramide ?

Deux moules comptent chacun 15 empreintes, dont l'un est la version plus petite pour mignardises et bouchées. Le troisième a 6 empreintes et s'avère pratique lorsque vous n'avez besoin que de quelques desserts pour un petit comité ou un menu.

À quoi sert le moule triangle de 3 cm ?

Ce moule Pavoni donne 28 petits triangles pour mousses, glaces, sorbets, confiseries, mini gâteaux ou bouchées salées. Il s'utilise de -40 °C à +250 °C et les pièces se démoulent en pliant et en poussant légèrement.

D'autres moules vous attendent dans la catégorie Moules à petits gâteaux et dans la catégorie Moules cube, carré & barre. Retrouvez aussi nos recettes de desserts.