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Avec la bonne sorbetière, réussissez glaces crémeuses et sorbets fins comme chez le glacier. Vous trouverez ici une sorbetière de 1,5 litre avec compresseur intégré et minuterie, sans pré-congélation, un gaufrier pour cornets et coupelles, l'appareil Bubble Waffle pour gaufres de Hong Kong ainsi que réfractomètre et thermomètres pour une recette parfaite.
Conseils
- Bien refroidir la préparation : la glace sera plus fine et prendra plus vite.
- Mesurer le taux de sucre au réfractomètre pour un sorbet ni trop dur ni trop mou.
Ingrédients dans Ingrédient pour glace maison, recettes dans nos recettes de glaces.