Papier alimentaire pour impression

Le papier azyme – aussi appelé papier de riz – et les feuilles de sucre ont un goût neutre et se prêtent à l'impression, à la peinture et au découpage à l'emporte-pièce, ainsi qu'à la création de bordures sucrées, de collages ou de fleurs délicates. Nous vous proposons des paquets de feuilles d'azyme pour vos décorations ou impressions : papier azyme A4 de 0,3 mm en paquet de 100 et de 0,6 mm, papier azyme A5 (18 x 14 cm), azyme blanc et coloré, feuilles d'azyme A4 en paquet de 25 et wafer paper. Pour des impressions photo éclatantes, il y a les feuilles de sucre en paquet de 25, et pour le nougat et les confiseries des feuilles d'azyme striées.

Conseils pour le papier azyme et les feuilles de sucre

• Protéger les décors : pour les décors posés sur des gâteaux à la crème ou d'autres surfaces humides qui ne seront pas mangés tout de suite, vaporisez-les de vernis alimentaire ou badigeonnez-les d'une fine couche de chocolat. Cela retarde le ramollissement.
• Choisir la bonne épaisseur : le papier azyme fin de 0,3 mm se découpe bien et se façonne en fleurs, celui de 0,6 mm reste plus stable comme décor de gâteau.
• Stocker au sec : conservez les feuilles à plat, dans un emballage hermétique et au sec, pour qu'elles ne gondolent pas.
• Poser sur une surface sèche : les feuilles de sucre tiennent le mieux sur la pâte à sucre ou la crème au beurre et se posent peu avant de servir.

FAQ sur le papier azyme et les feuilles de sucre

Quelle est la différence entre papier azyme et feuille de sucre ?

Le papier azyme est léger et plutôt rigide, idéal pour découper et façonner. La feuille de sucre est une fine couche de sucre qui fusionne avec le support et restitue les couleurs de façon particulièrement éclatante.

À quoi servent les feuilles d'azyme striées ?

Les feuilles d'azyme striées sont spécialement conçues pour le nougat : vous étalez la masse entre deux feuilles et la coupez en morceaux une fois prise.

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