Thermomètre infrarouge pour chocolat pour les professionnels

Thermomètre infrarouge pour chocolat pour les professionnels

Ce thermomètre infrarouge mesure par laser des températures de -30 à 400 °C avec une résolution de 0,1 °C - idéal pour tempérer avec précision les enveloppes. Pour quoi convient-il ? Pour presque toutes les masses et tous les matériaux dans le domaine de l'alimentation et des loisirs, par exemple le chocolat, les cake melts, les masses de base des glaces, la crème vanille ou les liquides pour le pain. Comme l'appareil saisit la surface sans contact, il n'est pas nécessaire de l'essuyer ou de la nettoyer entre les mesures. Comment l'utiliser ? Chauffez les masses de type chocolat dans le thermorégulateur ou au-dessus du bain-marie. Allumez le thermomètre et dirigez-le vers la surface. Plus vous vous rapprochez de la masse, plus la plage de mesure est petite. Pour des mesures particulièrement précises, il est conseillé de tenir l'appareil un peu plus loin ; la surface totale doit être environ deux fois plus grande que la zone mesurée. Pour connaître la taille exacte du spot, veuillez consulter les instructions jointes. Si la masse est chauffée sur la cuisinière, remuez régulièrement pour éviter qu'elle ne brûle et que les valeurs ne soient faussées par une répartition irrégulière de la chaleur. Vous travaillerez ainsi rapidement, proprement et avec précision - avec le thermomètre professionnel à infrarouge pour chocolat, vous y parviendrez de manière fiable.